아욱국과 근대국은 어떻게 손질하고 끓이나요?

[궁금이]

아욱과 근대를 어떻게 손질해야하나요?
그리고 대쳐서 끓여야 되는지
아니면 바로 국에 넣어 끓이면 되는지..

방법 알려주세요..

부탁드립니다

[따로]

아욱은 풋내를 조심해야한대요. 줄기가 아주 억센것은 다듬어 버리고
줄기의 껍질을 벗긴 뒤 물을 담은 그릇에서 파란 물이 나오도록
주물러 치대어 찬물에 2~3번 헹구면 풋내가 빠진대요.
저도 아직 한번도... --: .그래서 요리책에 나온대로 알려드립니다.

[미씨]

맞아요,, 그냥 끓이면 풋내가 나니까,,
(표현이 맞을지 모르겠지만,,,) 저도 빨래하듯,,꽉꽉 주물러 치대요,,,
그러면,,초록색물이 나오고,,그렇게 여러번해서,,끊입니다.....

[이영희]

재밌죠. 어떤건 많이 만지면 풋내 난다고 하고 ,아욱은 문데주지않으면 풋내나고... 아욱은 그리 손질해서 그냥 끓이고 ,근대는 그냥 썰어 끓이면 되요. 둘다 마른 새우를 넣어야 구수하니 맛있답니다..............

[김혜경]

전 그냥 아욱도 잎만 퐁퐁 따서 집어넣어 끓여요...풋내 잘 모르겠던데...

[챈]

저도 그냥 끊이는뎅,
팍팍 끊이는데 풋내가 나나요?
다음에 치대봐야지이...ㅎ,ㅎ

[이옥희]

아욱국 연한 줄기도 같이 끓이면 맛있어요.
아욱줄기는 살짝 부러뜨려 껍질이 남아 있는 상태에서 살살 벗겨 냅니다.

요즘은 온상이라 많이 미끈거리지도 않아 치대어 안 씻고 그냥 끓여도 됩니다.