지난 주말에 고사리를 꺽어왔는데 어떻게 해서 먹죠??
제주도 고사리는 맛있다고 벌써부터 남편는 기대를 하고 있는데...
어제는 밖에서 그냥 말려가는 고사리가 아까워서 무턱대고 삶아버렸어요.
하다못해 이렇게 도움을 요청합니다.
요리물음표
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고사리를 어떻게 할까요?
딸기맘 |
조회수 : 664 |
추천수 : 4
작성일 : 2004-04-27 13:57:38
회원정보가 없습니다5 개의 댓글이 있습니다.
1. 동해네
'04.4.27 4:44 PM전요..고사리 데친걸...조기매운탕끓일때 넣거든요..그럼 조기보단 고사리가 더 맛있어요^^...국물도 시원하구요..신랑이 좋아해서...
2. 김혜경
'04.4.27 6:05 PM원래 고사리랑 조기랑 궁합이 잘 맞아요...
제주도 고사리 아주 맛있어요, 나물 볶아도 되고, 녹두빈대떡에 넣어도 되고..3. 어부현종
'04.4.27 6:33 PM고사리나 산나물을 생것 그대로 말리면 마르기전에 목질화[나무]로 변하여 딱딱하여지는수가 있습니다
고사리는 꺽어와서 바로 데쳐내고 그리고 엮어서 말리기도하며
특히 고사리는 독성이있는나물로서 삶은고사리를 물에 불려놓았다가 몇번 울궈내고난뒤에 요리해서 잡수세요
그리고 고사리는 남자들한테 이익이 안된다 하니 가능한 작게 드시게 했으면좋겠습니다4. 딸기맘
'04.4.27 9:02 PM녹두빈대떡에두 넣어요 ??? + . +
근대요
울남편이 제가 삶아 놓아둔 고사리를 밖에다 널어두어서 좀 말라버렸는데
다시 물에 불려서 볶아 먹을 수 있나여 ??5. 규현와이프
'04.4.29 2:53 PM제주도 고사리가 삶아서 말려놓은거예요....
그걸 사용하거나 아님 집에서 삶은 다음 말려두면
따뜻한 물에 불려서 볶아 먹거나, 아님 데쳐보세요....
그럼 원래대로 돌아와요.... 특히 녹두빈대떡에다가 3-5cm씩 썰어서 넣으면
맛있어요....
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