황소 개구리 요리법 좀 가르쳐 주세요~

[하승아]

저희 신랑이 애들 밥 잘 안 먹는데는 황소 개구리 고아서 먹이면 좋다는 서리 듣고는 어제 한 30 마리 정도 잡아다가  수족관에 넣어놨어요.
고아 먹이는건 한 5~6 마리면 될것 같은데 나머지는 어쩌지요?
혹시 집에서 요리 해 보신 분들 도움 좀 주세요^^
손질은 신랑이 해준다는데 솔직히 만질 용기도 없고...
지금 밖에 마당에 수족관 안에 있는데 무서워서 그 앞을 못 지나 다녀요ㅠ.ㅠ.
요리도 신랑한테 하라고 하든지...

[코코샤넬]

저 죄송한데요...제가 먹어본 건 아니구요...(저는 개구리 못먹어요)
제 주변에 드시는 분들은 튀겨서들 드시는거 같더라구요???
못하시겠으면...신랑분한테 미루심이.....-.-;;

[ㅋㅋ]

지금까지 올라온 질문중 가장 난해한 문제로군요. -_-

[산.들.바람]

^^...중국식 요리법을 알켜 드리져~!!!


우선 서방님에게...뒷다리 부분을 분리하여...
껍질을 벗겨 달라고 부탁하십시요.

그 다음에...종아리 부위를 포함한 아래로는 걍 버리시고...
씻어서...물기를 거둔 다음에...소금 약간과 마늘즙, 생강즙을 한 큰술씩 넣어
잠시 재워 둡니다....한 30 분쯤?...^^


그 담엔...튀김기름을 불에 올려서...
소금 떨어 뜨리면 쨔~아~!!...하는 정도까지 온도를 올리면서...
재워두웠던 재료에...녹말가루 네 스푼을 동량의 물에 갠 것을 후다닥 섞고...
설설 뒤채며 기름에 집어 넣어...몇 개씩 튀겨 냅니다.

다 튀겨낸 후...기름을 따로 따라놓고...
후라이팬을 달군 다음에...
식용유를 한 수저 넣어 달구시고...다진 마늘과 다진 풋고추를...
섞어서 한 컵 분량..... 화악 뿌리면...
자글거리며... 기름에 향이 배어 들겠지요?

바로 그 순간에...
튀겨 두었던 재료를 와그닥닥 쏟아 넣어..두어번 뒤채어 준 후!!
후라이팬의 가장자리를 따라...맛간장 두어 스푼을 휘둘러서...뒤척여 주시고...
조미료 약간과 참기름 조금을 뿌려서.....짜잔!!...담아 내시면 됩니다.


필히!!...반주를 준비하심이....^^

[김혜경]

82cook은 진짜 만능인 것 같아요..감격 감격

[삐삐]

약으로 먹이시는 거 같네요.
저희도 아이들 어렸을 적에 궁여지책으로 개구리 뒷다리를 구해 먹였습니다.
원래는 참개구리라 해서 토종을 먹여야 한다는데, 그게 구하기가 쉽지 않아
애들 아빠 창원 출장길에 '장터'에서 구해서 아래의 방법으로 먹였습니다.
대개는 말린 것으로 물에 휑궈 참기름으로 달달 볶다 물과 마늘을 붓고 푹 고와
뿌옇게 우러난 것을 먹입니다.
생것도 그와 비슷하겠죠.
암튼 다리 부분만(껍질 제거) 이용해 보세요.
비위가 약한 녀석들이 입도 짧은데, 그거 좋다고는 안하더군요.
효과 보시기 바랍니다.

[백김치]

산.들.바람님...
나 펜 할래요~

[서산댁]

산,들,바람님
대단하십니다. 저도 펜 할래요