moon님의 코다리콩나물찜 레시피 알고 싶어요

[sengcream]

여기 늘 와서 이 요리 해보까 저요리해보까 해서 3-4가지는 겨우 성공한 새댁 생크림임다.
문님의 때깔나는 요리사진에 늘 현혹되 2-3개 시도해봤는데 남편 반응 무지 썰렁함다.
제가 왕초짜라 그런지 대강나온 레시피로는 잘 적용을 못하는것 같슴다.
지도 문님처럼 (이번수욜이) 시아버님생신상 인디 꼭 칭찬받고 싶슴니당
코다리콩나물찜으루요 !
문님 자세한 레시피좀 갈쳐주시와요!
다른분들도 아시는분들 지를 불쌍히 여기시어 도와주셔용!
코다리가 냉장고에서 기다리고 있슴니당

[구지현]

moon님의 코다리 콩나물찜은 여기서 못봤구요

이건 최경숙님의 코다리찜인데 손님상에서 모두들로부터 인정받았습니다

1.코다리는 대가리떼고 손질한다(자르지 말고 통째로 하는것이 모양이 좋습니다)
소금 후추 뿌려서 채반에 널어 하룻밤 말린다

2.코다리 대가리.물(5컵) 고추말린것 1개 마늘5쪽 무50g 고추씨 1큰술 다시마10g을 끓여 육수

만들어 1컵반을 준비(저는 이과정 생략하고 그냥물에 멸치가루표고가루넣고 합니다)

3.팬을 달구어 식용슈2큰술 두르고 양파간것100g 마늘 다진것 2큰술 생강다진것 1큰술

고추가루5큰술 설탕1큰술들깨가루1큰술 맑은장국2큰술(저는 그냥 소금으로 간합니다)

후추 를 넣고 약한불에서 볶는다

여기에 2에서 준비한 육수(저는 물을 넣는 대신 위에 양념을 볶을때 멸치가루 표고가루를 2큰

술씩 넣고 했습니다)를 넣고 2-3분 약한불에서 끓인 다음 미나리 파을 넣고

찹쌀가루를 넣는다(저는 찹쌀가루 넣지 않고 고추가루를 넉넉히 넣으니 찹쌀가루 안넣어도

괜찮았습니다)

4. 찜통에 젖은 면보 깔고 코다리를 5분 정도 찌고 코다리위에 대가리 뗀 콩나물을 올려

3-4분 더 찐다

5 접시에 콩나물을 깔고 코다리를 얹고 3의 양념장을 끼얹고 들기름을 두른다

첨에는 무지 어렵고 복잡하게 생각되었는데 몇번하다보니 요령이 생겨 코다리만 손질이
되면 30분도 안걸립니다
성공하시길