양배추깻잎초절임 레시피아시는분..

[이지영]

안녕하세요.

혹시 양배추에 깻잎켜켜이넣고 초절임 하는거..
아주 맛나는 정확한 레시피 아시는분계신가요?

아시는분 부탁좀 드릴께요~~

[일단 레시피]

맛나는 지는 모르겠구요..^^;; 예전에 샀던 잡지 부록에 있네요. 고대로 올릴게요.

재료

양배추 1/4통(150g) 깻잎 20장 소금 약간
초절임물(물1컵, 소금 1작은술, 식초 1/4컵, 설탕 1/4컵)

방법

1. 양배추는 한장씩 떼어 소금물에 잠시 흔들어 씻은 후, 체에 밭쳐서 물기를 뺀다.

2. 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 턴다.
그런 다음 꼭지 부분을 1cm정도만 남기고 가위로 잘라준다.

3. 냄비에 물과 소금, 식초, 설탕을 넣고 끓여 초절임물을 만들어 차게 식힌다.

4. 넓은 밀폐용기에 양배추/깻잎/양배추/깻잎 순서로 켜켜이 쌓고 그 위를 묵직한 그릇이나
돌로 눌러 준 뒤에 초절임물을 붓고 3일 정도 삭힌다.

5. 양배추와 깻잎이 다 절여지면 적당한 크기로 썰어 접시에 담아 국수나 빵, 피자, 샌드위치
등에 곁들여 먹는다.

만들어 보시고 맛나는지 알려 주세요...^^

[orange]

이거 오리집에서 아주 맛있게 먹었었는데 정말 감사합니다... ^^