수정과 만들때여..

[분홍줌마]

김하진선생님의 레시피대로 생강따로 계피따로해서 만들었어요..맛있더라구요^^
근데 울신랑이 맛이 좀 강하다구....전 괜찮은데요..
아마두 생강물이랑 계피물을 우려낼때 얼마나 우릴지 몰라서,,,,그때 시간이 좀 오래두었나봐여
전여...물이 많이 줄었더라구요..--;

레시피에는 색깔이 우러날때까지라고 되어있던데요...대충 얼마나 우리면 될까요?

[나나언니]

저도 김하진 선생님 레시피로 수정과 자주 만들어 먹었는데요. 제 경우는 중불로 15분~20분 정도 우리거든요. 생강편의 크기나 계피를 얼마나 잘라서 넣었냐에 따라서 우려 내는 시간을 가감해요. 물은 많이 안 줄어 들던데요 ^^; 불이 세서 물이 줄었다 싶으면 물 붓고 약불에서 3분 정도 더 우려 냈어요.

[분홍줌마]

나나언니님 안녕하세요^^
나나언니님이 알켜주신레시피였네요..랄라~
답변도,,^^
중불로 20분정도 우리면 되는군요...저두 물이 넘 많이 줄어서 물더부어서 좀도 끓였었어요^^;
그래도 좀 강하긴 하더라구요..

참~! 황설탕 넣는시기가 우린거(생강.계피) 건져내고 넣는거 맞나요?
전 그렇게 했는데요...혹시나해서요~....별걸다 묻져?

그리고 또한가지요..
우려던 생강이나 계피는 재활용이 되나요??~@@

[아니카]

우렸던 계피요. 돼지고기 삶을 때 함께 넣으면 정말 좋아요.
색감도 살고 독특한 향미가 배여서 기가막힙니다.
저는 말려놓았다가 사용했어요.