핏물이 있는 드럼스틱 (급질)

[블루스타]

데리야키드럼스틱 만들고 있는 중인데요

찬물에 핏물이 충분히 안 빠졌나봐요
급하게 하느라.,
기름에 구웠더니 핏물이 나오는데 이거 핏물 완전제거 할 방법은 없을까요?
ㅠㅠ

[김혜경]

냉동닭 해동하면, 핏물이 나와요.

[나나]

핏물을 빼야 하는 데 급한 상황이라면..
닭고기나 갈비 처럼 뼈에 살이 붙어 있는 부분은요.
끓는 물에 한번 데쳐서 양념하시면 좋아요.
데칠 때는 칼집 내지 마시구요,데친 다음에 칼집내서 양념에 조리거나 발라 굽거나 하면
육즙의 손실도 줄어요.
데친 뒤에 찬물에 슬쩍 행궈 주시고,지저분하게 붙은 것들이 떼어 내시구요.
핏물은 물론,기름기,잡냄새도 제거되요.
데치는 물에 파,마늘,월계수잎 같은걸 좀 넣으면 더 좋구요.

[블루스타]

찬물에 담가두었다가 끓는 물에 데쳤거든요 5분정도. 근데 벌써벌써 찬물에 담글때 칼집을 내서 데쳤답니다 ㅜㅜ 가스렌지오븐에 다시 구웠어요. 핏물은 좀 가신 거 같은데 찝찝해서 전 두개만 먹었네요. 모든 고기에 핏물을 안빼면 어떤거에요? 핏물이 나와서 찝찝한거 말고맛이 없어지는 건가요? 아님 다른 이유라도? 혜경선생님과 나나님 답변 감사합니다~