된장에 하얀곰팡이가 피었는데요?????

[뽀동이네]

작년에 담근 된장이 조금 짠듯하여 이월에 메주콩좀 사다가 삶아서 치대서
같이 넣었는데요 얼마전부터 하얀곰팡이가 피네요 -.-
간장은 하얀꽃이 피면은 맛이 좋다고 하는데 된장은 못들어본듯 하여서요....
짠된장이 싫어서 윗소금을 안뿌려서 그런가요?
무슨 조치를 취해야 하는데 어쩌지요?
조언좀 부탁드려요.

[이영선]

싱거우면 그렇던데 맛이 변하기 전에 곰팡이 걷어버리고 소금을 뿌리세요.

[so]

저도 그런적이 있어서 얼마전에 꽃게님이 가르쳐주셨는데요.
더운곳에 놔두거나 통을 바꿔도 그렇다고 하데요.
그런데 하얀곰팡이 핀건 곰팡이를 제거해 줘도 미세하게 남아있어서 다시 피더라구요.
그래서 아예 곰팡이를 제거하고 통을 바꿔서 가득 채우게 담아서 냉장고에 바로 넣었더니 곰팡이가 안생기던데요.

[새벽공기]

걷어내고 통 바꾸신 다음 햇별을 쪼여주고..냉장고에 넣으면 더 좋은데..요즘 황사철이라..좀 그러네요..