세번째 질문입니다.
쇠고기 찹쌀가루 구이
제목이 맞나 모르겠습니다.
쇠고기 얇게 썰어 양념장에 재운다음 찹쌀가루 입혀 기름에 굽는(튀기는??) 음식...
뭔지 아시죠?
한번도 먹어본적 없는 음식인데 왠지 쉬울것 같아서 도전했습니다만
실패한건지 성공한건지 모르겠습니다.
제가 원하는 맛은 바삭바삭한 맛 있었는데
찹쌀가루가 약간 눅눅해져서 좀 찐득찐득 하더라구요.
책에 기름은 넉넉히 두르고 중불에 하라고 해서 그렇게 했건만...
양념장 문제인지 아님 기름양이 너무 많은건지
아님 원래 그런맛인지...뭐가 뭔지 몰라서 선배님들께 물어봅니다.
만약 실패한것이라면 성공비법좀 알려주세요 @&@
요리물음표
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쇠고기 찹쌀가루 구이
행복맘 |
조회수 : 1,174 |
추천수 : 5
작성일 : 2004-02-19 23:00:32
회원정보가 없습니다7 개의 댓글이 있습니다.
1. 싱아
'04.2.19 11:14 PM기름은 살짝 두르시고.키친 타올로 닦아가며 구우세요.
2. 김혜경
'04.2.19 11:15 PM찹쌀가루로 하시면 바삭바삭하게 되기 어려울 것 같구요, 바삭한 맛을 원하시면 녹말가루를 묻혀보세요.
3. 하늬맘
'04.2.20 12:41 AM저는.. 소고기를 양념장에 재우지 않고 소금 후추만 뿌려서 재운후에 찹쌀가루 묻혀 굽는걸로 알고.. 그리 해먹는데요...
4. 행복
'04.2.20 1:25 AM한식패밀리 레스토랑에서 쇠고기 찹쌀구이에 상큼한야채를 넣어 돌돌 말아 겨자장을 찍어 먹는데 쫀득쫀득하니 정말 맛있습니다. 인기 짱 메뉴 ~~ 아구 먹고시포랏
5. 이영희
'04.2.20 8:53 AM녹말가루 하면 안되구요. 가루가 구워나도 허옇게 없어지지않아요. 양념장 하시면 더 눅눅해져요. 소금,후추 뿌린후 기름을 적당히 두른 다음 해야해요. 요리책의 이상한점 실제 해보면 기름이있어야 찹쌀가루가 허옇게 안되는데.......이요리 자체가 바삭한 음식이 아니랍니다. 가장 중요한건 가루를 탁탁 털은 다음 구세요. 그렇지 않으면 더 찐득하고 기름도 돌고 서로 붙어요.
6. 아니카
'04.2.20 1:54 PM맞아요. 이 요리 자체가 바삭한 음식이 아니예요.
탕수육같은 질감 기대하시면 곤란하구요.
오히려 눅눅해야 속에 야채넣고 말아줄때 끝이 잘 들러붙습니다.
기름을 너무 많이 두르지만 않는다면 눅눅해도 맛있어요. 식어두요. 그래서 미리 준비해서 내놓는 손님상에 좋죠.7. 행복맘
'04.2.21 7:42 PM도움말씀 감사합니다 ㅎㅎ
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