가쓰오부시 올바른 사용법

[christine]

어제 이마트에서 가쓰오부시를 사봤는데요
제가 알고 있기론 또 검색해본 결과도 마지막에 가쓰오부시를 넣고 바로 불을 끈후
체로 건져내는걸로 알고있는데 제가산 가쓰오부시의 포장뒷면에는
찬물에 가쓰오부시를 넣고 팔팔 끓인후 약불로 줄여 2~3분더 끓이라
써있는데 잘못된거 아닌가요?

가쓰오부시는 오래 끓이면 안된다고 알고 있는데 어떻게 해야하나요?

[아라레]

저도 물 끓으면 가쓰오부시 넣고 바로 불끄고 정확히 5분간만 우려내고
버리라고 알고 있는데요... 더 우리면 쓴 맛이 난다고..

[무우꽃]

가쓰오부시 넣고 한 이십분 끓여보니까
쓴 맛이라기 보다는 약간(아주 약간) 떫은 느낌은 있더군요.
제가 알기는 위의 아라레님 방식이 정식으로 알고 있는데,
얇게 민 것이라서 오래 끊이지 않아도 되지 싶습니다.

[christine]

두분 감사합니다^^
바로 오뎅전골 하러갑니다^^