82쿡 선배님들..
오늘도 어김없이 질문하러 왔네용 히히히히
샤브샤브에 도전해보려고요...
그런데
맛난 육수 내는법을 잘 모르겠거든요.
파는 국시장국이랑 물 섞어서 하는건 키친토크에서 찾아봐서 아는데..........
이것 말고... 선배님들이 아시는 비장의 육수내는 비법을 아시면..
초보주부한테 쩜만 알려주심 감사하겠어요~~ ^^;;
비장의 무기라서.. 안알려주실라나... 으흐흐흐
많은 리플 기둘리겠습니당 ~~~
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
샤브샤브용 육수는 어떻게 만들어야하나요...
쿠쿠쿠 |
조회수 : 1,747 |
추천수 : 7
작성일 : 2004-02-18 17:30:59
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 김혜경
'04.2.18 8:01 PM음식점에서는 그냥 다시마만 우려내서 쓴다고 하던데요.
2. 첫사랑
'04.2.18 9:56 PM일본 정통식이라고 배웠는데 그저 멸치, 다시마, 미림 조금 이렇게만 해도 샤브샤브 고기와 야채가 어우러져 오히려 깔금해요.
3. 쿠쿠쿠
'04.2.19 9:30 AM혜경샘님이 일등~!!! 감사감사..
샤브샤브도 멸치국물을 쓰는군요...
어제밤에 샤브샤브용 고기를 샀어요... 에고고.. 비싸던데요 ^^;; 어찌보면 사먹는게 나은것같기도 하고요... 샤브용 고기랑 소스 사놨는데 야채까지사면.. ㅋㅋㅋ 진짜 비싼거네요
그래서 꼭 맛나야하는데 .............
리플 넘 감사드립니다~~~헤헤4. 미크
'04.2.19 1:06 PM샤브샤브자주 해먹는데요.. 멸치를 우려내고 다시마 넣어서 끓이다 건져낸후
참치액이나 국시장국 조금 넣어 색을 좀 낸후 소금 살짝 간해줍니다5. 포카혼타스
'04.2.19 10:37 PM국물낼때 마지막에 가츠오부시 우려내도 맛있답니다
6. 제혜찬
'04.2.20 10:51 AM저도 가쓰오부시 국물내는게...궁금했는데..저도 그래야겠네요.ㅋㅋ
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