시래기나물.

[오늘]

몇일 전부터 시래기를 우르르 끓여서 담궈 놨어요.
물만 갈아주고 오늘보니 아직도 질겨서
나물로 하기에는 덜 물렀어요.
어떻게 해야할까요?
계속 불위에서 삶아야 하나요?
지름길이 있을까요?

[아라레]

삶을 때 소다를 조금만 넣어 같이 삶으면 부드러워 집니다.

[미씨]

맞아요,,저도 말린 나물 보름에 해먹으려고 일요일날 불렸다 삶는데, 질기더라고요,,,
아라레님께서 말씀하셨듯이,,소다 사다 넣고 삶으니까,,정말 부드럽게 되더라고요,,

[김혜경]

시래기 우르르 삶지 않고 푹 끓이는 것 같던데...그래야 부드럽다고...이번엔 제가 시래기 당번이 아니어서...자신없는 대답이었습니다.

[무아]

시래기나물 삶는데 지름길은 있지요. 시래기를 쌀 뜨물에 하루밤 담가서 그 상태로 설탕1스푼을 넣고 압력솥에 5분 밸브를 돌리고 압력솥이 다 식을때 까지 뒀다가 그때 벨브열고 뚜껑 열어보면 아주 맛있게 삶아져 있답니다 식당 주방아지매들 처럼 소다 사용 하지마세요 맛없읍니다. 깨끗하게 맑은 물에 헹궈서 된장 * 참기름* 들깨겨피가루 * 마늘 * 깨소금 넣고 조물 조물짝 무치면 일품요리됩니다