튀기고 난 기름은 어떻게 보관하세요?

[파란하늘]

안녕하세요.

결혼한 지 얼마 아니된 새댁이예요.

어제 탕수육을 만들어본다고(^^;)
선물받은 튀김기를 신나게 썼는데요,
쓸 때는 좋은데 튀기고 남은 기름을 어떻게 보관해야 할 지가 막막하더라구요..
튀김 찌꺼기도 좀 남구요..

그래서 깊이가 있는 면기에 부어놓고 냉장고에 보관중이랍니당..^^;;;;;

깔대기를 사서 작은 생수 패트병 같은 데에 보관하면 될까요?
헤헤..

아무 것도 모르는 절 도와주세요..




* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-02-02 13:25)

[나나]

되도록 페트병도 편하긴 한데요,,
좀 지나면,,플라스틱 재질은 병이 미끈해 지는 수도 있고,,
빨리 산패되는 경향이 있어요.
돈 좀 들여서 투자하신다면,,마트같은데 가면
기름을 체에 걸러서 보관하게 된 제품이 있어요,그런것도 좋구요
펫트병 보다는 불투명한 유리병,소주병 같은데 보관하세요.

[이영희]

사고 제일 후회 한것이 튀김기예요. 그기름을 다뭐 합니까. 지금은 고이 모셔두고 작고 깊은 법랑냄비에 조금 기름넣고 튀겨요. 그래도 남는 기름은 깨끗이 걸러서 통마늘 을 넣어 향신료 처럼,파썰어 넣어 파기름으로....아! 용기는 유리병(쨈병) ,으로 재활용

[알콩달콩]

파기름 만들어쓰세요 .
쓰던 기름양의1/2 만큼 파를 채썰어 넣으시고 가열 하세요
파색깔이 갈색이 날정도에 건지면 되구요 파의 수분이 기름으로 빠져서
향기도 좋고 맛도 좋아요 중국요리에선 파기름 많이들 써요
재생한 기름이지만 오히려 맛은 up인걸요
!! 주의 !! 기름 가열한뒤에 파 넣으시면 화상입어요 ... 먼저 넣고 가열... 아셨죠