상어요리 하는법좀 알려주세요.

[박상열]

우연히 상어가 선물로 들어왔는데요..

상어 요리를 해먹을려고 하는데..

경상도 음식중에 많다고 하는데.. 하는 법을 잘 몰라서요.

도움좀 주세요..

흔히 아는 상어지느러미 탕 말구요.. 상어찜이나 상어산적 같은 것 방법이나 노하우좀 알려주세요^^

[griffin]

저희는 제사때만 쓰거든요.. 도톰하구 네모낳게 잘라서...
그거 후라이펜에 기름 두르구 구워 먹으면 맛있어요.
(원래 제사상에는 끓는물에 익혀서 쓰는데요... 그렇게 익힌것두 기름 두르구 구우면 훨씬 맛있어요.)

[나나]

경상도 에서도 내륙지반 쪽으로는,,
제삿상에 상어 많이 써요,,,어른들은 젯상에 안올라가면 섭섭해 하시기도 할 정도예요;;
저희집에서는 제사상에 올라갔던 상어는 항상 조림이나 찜으로 해 먹어요,,
상어에 소금,후추, 청주나 소주로 밑간을 합니다.
냄비에 상어를 담고 위에 마늘,생강 다진것을 올립니다.
마늘,생강 좋아하시면 채 썰어서 듬뿍 올리셔도 되요,
물을 자작하게 넣고 조려 줍니다,중간에 간을 봐서 싱거우면 국간장을 아주 조금 넣거나.
소금으로 간을 봐 줍니다,거의 다 익었을 무렵,청양고추 송송 썬것과 대파 썬것을 올려서 한김 내주면,,밥반찬으로 참 좋아요..취향에 따라 고춧가루를 넣어 먹기도 하구요.
찜으로 하실거면,,상어에 밑간하고 술이랑,마늘,생강만 다져서 상어 고기 위에 올리시고,
찜기에 쪄 주세요,거의 다 익었을 때 취향에 따라 실고추,깨소금,실파,부추 같은걸 올려서 한김 더 쪄서 드시면 되요.