전복 손질할때 내장을 어디까지 제거해야 하나요?

[fragia]

전복이 선물로 들어와서
일부는 회로 먹고 서너개 남은 것과 회먹고 내장발라놓은 것으로 죽을 끓일려구요.
근데 모래집을 제거하고 내장을 잘게 썰어 죽끊이면 된다는 데.
소라처럼 시커먼 주머니같은 게 모래집인가요?
전에 그걸 다 떼버리고(그러니 남는 내장이 정말 얼마안되던데..) 죽을 쑤니
전복죽 특유의 녹색빛이 없고 그냥 조개죽같던데
이 주머니를 제거해야하는 것인지 아니면 그냥 먹어도 되는 것인지 해서요.
답변 부탁드립니다.
구정 잘 보내시구요
즐겁고 부담가지 않는 가족모임으로 피곤하지 않는 명절되길 제 스스로 바랍니다....

[대열]

안녕하세요 저는 요리를정공하고있는학생입니다. 일식집에서 일을했었는데요 ..
전복죽을 끓일때는 내장을 같이 넣고 끓이세요 ,,그래야지 깊은맛이 납니다.
소량의 참기름과 같이요 ,,

[김혜경]

그 시커먼거 모두 넣고 끓이세요.
전복 실물을 놓고 가르쳐드려야하는데..이것 참...

[화이트초콜렛모카]

전복은 내장을 먹어야 하나를 다 먹는 거래요
터트리면 넘 지저분하다구요?
약간 푸르스름 한 것도 바다 냄새나고 괜찮던데요..

[헤라스]

전복 내장 꼭 드세요. 정말 영양가는 내장에 다 들어있다고 하더라구요. 그리고 내장 붙어있는 곳 반대쪽 끝쪽에 보면 이빨 같은게 있거든요. 그거만 띄어내시면 된다고 해요. 저희 큰집이 전복 양식하거든요. 맛있는 전복죽 끓여두세요. 참고로 김무침이랑 드시면 맛있어요.

[해리슨]

고향이 제주도입니다. 저희는 보통 전복 두개 사와서 집에서 먹는데요.

먼저 내장을 떼내서 아버지가 먼저 낼름 드셔버립니다. 몸에 젤 좋다구요.

그리고 나머지 한개 전복내장은 죽에 넣는데요. 냄비에 참기름 두르고 먼저 전복내장을 볶다가

쌀 넣고 좀 더 볶다가 물 넣고 죽을 끓입니다.

어느정도 끓기 시작하면 전복살을 썰어서 죽을 끓이지요.

전복살을 너무 익히면 질겨진답니다.

[fragia]

답변 주신 모든 분께 감사드립니다.
궁금했던 점 모두 풀렸구요.
설음식이 물릴때 쯤 따끈하게 전복죽 끓여
식구들 입맛을 살려야 하겠네요.
너무 춥네요. 언제쯤 날씨가 풀릴런지...
모든 분들 연휴 잘 보내시구요
다시 한번 고맙습니다.