돼지갈비찜 할때요...

[은진]

혜경선생님은 돼지갈비로 찜하실때
갈비를 핏물빼서 한번 삶아서 하시나요?
저는 소갈비로 찜을 할땐 그냥 핏물만빼서
양념을 했었거든요
돼지갈비도 그렇게 해도 괜찮은건지
모르겠어서요
냄새가 난다고 하는 분들이 계셔서
좀 걱정이 되네요

[보노보노]

제가 며칠 전에 해먹어 봤는데요,전 그냥 했거든요.양념에 푹 재워서 하룻밤 냉장고에 뒀다가 했는데 냄새는 전혀 안 났어요.하룻밤까진 필요없었겠지만, 퇴근하고 하자니 양념 밸 시간이 없을 것 같고 출근 전에 하자니 출근시간이 일러 힘들고...^^; 아주 맛있었습니다.

[산골소녀]

그냥 해도 되지만, 한번 삶아낸다음에 하면 냄새도 없어지고, 고기도 깨끗해지고, 양념도 더 잘 배는거 같아요. 글구 익혀먹을때도 빠르고요. 전 닭매운찜할때도 한번 삶아 낸다음에해요. 그게 손이 더 많이 가는거 같지만, 더 빨리 익어요.

[김혜경]

전 핏물 빼서 양념해뒀습니다.