피단은 어디서 구하나요?

[박혜련]

중국식 냉채에 피단이 나오는데 참 맛이 좋아요.(일.밥 179p에 있어요.)
그런데 그 피단은 어디서 구할수 있나요? 저는 파는 것을 한번도 본적이 없어요.
가격은 어떻게 하며 보관 방법도 알려주세요.
82 cook 고수님 부탁드려요.

[김혜경]

북창동 아시죠? 남대문시장 건너편..골목안 중국재료상가에 가면 많아요..아, 복사꽃님이 살림돋보기엔가, 지도 올려놓으신 것도 있는데...

[거북이]

피단이 뭔가요?

[참나무]

피천득에 피딴문답이라는 글을 보면 오리알을 썩혀 먹는 것이라고 나오는데요. 그 피딴 맞죠?

[김혜경]

네 중국 냉채에 나오는 거무죽죽하면서 쫄깃거리는 그 알 맞습니다.

[거북이]

녜~
그 썩혀 만들었단 그 까망알을...그걸 피단이라고 하는군요.
전 그것도 달걀 인 줄 알았는데...
암튼 감사합니다.