일본요리중 닭고기 가라아게 궁금해요.

[로로빈]

있잖아요, 일본 가면 어디나 시킬 수 있는 닭고기 튀김 (도리노 가라아게라고 하나요?), 한국서도
기소야 같은데서 먹어도 그냥저냥 맛있던데 집에서는 그렇게 바삭하고 맛있게
안 되는 것 같아요.

혹 비법을 아시는 분 계세요?  양식 닭튀김보다 훨 맛있는 것 같은데...

[나나]

여러가지 방법이 있습니다...
철저하게 현지화된 방법과,,,일본 가정에서 이용하는 방법입니다..
우리나라에서,...똑 같이는 무리구요,,
비스무리 하게라도 드시려면,,토막낸 닭의 핏물은 빼 주시구요,
샐러리 곱게 간것,생강즙이나 가루, 후추, 간장 조금을 닭에 버무려 밑간을 해 둡니다.
거기에 시중에 나오는 치킨용 파우더를 입혀서 튀겨 내 보세요.
그리고 구하기는 쉬운 편은 아니지만요,일본 수입식품 파는데 잘 보면(많이 팔지는 않아요)
'가라아게고'라고 가라아게용 믹스 파우더가 있어요.
일본 가정에서도 많이 쓴데요.일본 식품 파는 사이트 에서 봤는데요..
사보지는 않았는데..왠지 그럴듯 한 맛이 날것 같네요.http://www.monomart.co.kr/goods/goods_main.asp?dc_code=03&dca_code=011모노... 기타 식재료로 들어가서 보시면 있어요.
모노마트라고 일본식재료 파는 사이트 에서 팔아요,오프라인 매장도 있구요.

[홍차새댁]

가라아게?카라아게? 말대로 풀이하면 맵게 튀긴다? 이런말 같네요.
나나님 설명을 보니...후추가 좀 많이 들어간것 같아요.
왠지 예전의 파파이스의 닭튀김맛이 가라아게와 비슷한 느낌이 드는데요.