칼몬드 멸치는 어떻게??

[핑크젤리]

집에서 맥주 마실때면 칼몬드를 자주 먹는데요..
멸치랑 아몬드 채썬거랑 같이 들어있는거요.
아몬드는 잘 안먹고 멸치만 골라 먹는데, 예전에는 멸치가 많이 들어있더니
요즘에 사보면 멸치보다 아몬드가 훨씬 많거든요..
원료를보니, 아몬드, 멸치, 정백당, 물엿 이렇게 적혀 있던데..
좀 많이 만들어서 먹을려구요.. 간식 삼아서요..
멸치를 기름없이 볶아서 물엿이랑 설탕을 넣는 건가?
그러면 끈적하게 될 것 같은데...
혹시 어케하면 좋은지 아시는 분 있음 가르쳐 주세요...
바삭바삭 하고 비린내가 별로 안나서 임산부나 칼슘 필요한 분한테 드리면 좋을것 같아요..

[수정맘]

제가 칼몬드를 먹어본적이 없어서리...
혹시 이게 아닌가 싶어 푸드채널에서 퍼왔습니다

멸치스낵 만들기



재료
볶음용잔멸치 3컵
코팅용=맛술-2 3큰술과 백설탕이나 황설탕2-3큰술

방법
1. 멸치를 후라이팬에 넣어서 중불에서 볶기시작한다
2. 멸치가 노릇노릇 바삭바삭 해질때까지 볶는다[10분이상]
3. 볶은 멸치를 체로 쳐서 볶을때 생긴 찌끄러기를 털어낸다
4. 후라이팬에 코팅용 맛술과 설탕을 중불에서 끓이기 시작한다
5. 코팅액이 끓어 오를때 볶은 멸치를 넣어서 조리기 시작한다[3-5분]
6. 코팅액이 국물이 없어지고 미세한 하얀 잔거품이 생길때까지 골고루 버무리면서 조린 다음 쟁반에 펼쳐서 식힌다
7. 냉장이나 냉동보관ok

추신
일본요리인데 쓸모가 많지요...바삭바삭하고 고소 하구요
술안주로도 환영 받고 특히 여성들 골다공증에 좋다는 멸치를 스넥처럼 먹을수 있어서 더 좋답니다

[juju386]

너무 감사합니다..
유기농 설탕을 쓰면,,,아이들 한테도 더 좋겠다는 생각이 드네요.

정보 감사...

[김형선]

저도 집에서 해봤다는 거 아닙니까요.
근데 일단 잔 멸치 사셨을 때, 멸치 맛을 한번 보세요.
간혹 짠 것들이 있거든요...그럴 때 물에 담가 짠 기를 빼고 하셔야 됩니다.
안 그럼 짠맛과 설탕맛 섞여서리....좀 별루에요.

[핑크젤리]

수정맘님 너무 감사해요.. 이번주는 일이 많구, 담주에 실천 해 봐야겠어요