마가린과 버터의 차이...?

[켈리]

파운드케익가루를 사서 오늘 첨으로 시도할려 합니다.
설명서보니 마가린 또는 버터를 섞어...
라고 되어있더군요.

1> 마가린 넣을때와 버터 넣을때, 맛 차이가 많이 날까요 ?
    버터가 비싸니 그냥 마가린으로 할까하는데...괜찮을지...

또 궁금한것.
2> 마가린이나 버터 중, 어떤게 몸에 안좋다하던데..
    어떤 차이가 있는지..

3> 파운드케익 종이틀이 없어 그런데,
     은박지로 해도 될까요 ?


아시는분 답 달아주세용..

[은비까비]

아는데까지만.... 마가린은 식물성 유지 즉, 식물성 기름이 원료이고 옥수수 마가린 등등..들어보셨죠? 버터는 우유로 만들지요. 독특한 풍미와 향은 버터가 좋은데 혈압 높으신 분들은 콜레스테롤 때문에 마가린이 나을 듯.....가격면에서도 마가린이 싸요. 그렇지만 한가지 더, 마가린에는 비타민 A가 버터보다 부족해서 강화 시키는 걸로 알고 있는데 (똑똑 소리 들리는 분 ㅋㅋ) 혈압 걱정 없다면 액체인 기름을 고체화 시키고 하려면 뭔가가 첨가되고 할 것 같은데 좀 찜찜할까요?

[러브체인]

제가 알기로는 마가린을 쓰면 더 바삭하다고 들은거 같아요. 일단 가격이 저렴하구요.
그런데 제가 어떤 책에서 읽으니 사람들이 그것이 식물성 지방이라고 해서 더 선호하고 건강에 좋을것이라고 생각 하지만 식물성 지방을 동물성지방화 하기 때문에 변성화된 지방이라 몸에 안좋다고 봤거든요..
전 원래도 마가린을 잘 안쓰지만 그거 읽고나니까 더 쓰기 싫어졌어요..
오히려 더 몸에 남기 쉬운 트랜스지방으로 변한것이라고 읽은거 같은데..ㅡ.ㅡ(기억력 감퇴로 인하여..ㅠ.ㅠ)
암튼 그렇다네여..^^ 그리고 은박지로만 하심 힘이 없어서 넘어갈거 같은데여..
그리고 파운드케익은 버터를 넣어야 풍미가 제대로 날듯 하옵니다..^^

[캐슬]

또는에 부등호는 버터쪽에 비중이큰걸로압니다.
비싼 만큼의 맛이나옵니다. 버터로 하세요.
그리고 종이틀이나 빵틀없이 호일에만은 안됩니다.
파운드케익답게 중량이 많이나가거든요.

[초록부엉이]

아주 오래전에
버터와 마가린 얘기가 나온 적 있어요.
쿠킹노트에서 "마가린"으로 검색하시면
혜경선생님이 쓰신 마가린에 대한 글이 있어요.

[여름]

틀이 없으면 일회용 알미늄 도시락에 구우세요.
반죽은 7부 정도만 부으시고요.

[-.-]

마가린도 좀 좋은마가린 쓰는게 좋을것 같네요.
저 왕 싸구려 마가린으로 쿠키구워 봤는데 이상하더이다.