김장 담그는 사이트 좀 알려주세요.

[아임오케이]

결혼한지 십년이 넘지만 김치는 늘 친정에서 얻어다 먹었답니다.
올해는 천안으로 이사와서 부산에 있는 친정김치 공수해 먹기도 넘 힘들겠고..

살림 산지가 얼만데 싶은 마음으로 올해는 제가 큰 맘먹고 김장한번 담아볼려구요.
82쿡에서 배운 요리도 레서피대로 해보니까 잘 되더라구요.
그래서 김장도 레서피대로 하면 되겠지 뭐. 하면서 맘을 먹고 있습니다.

근데 좀 긴장되기는 하네요.

김장 맛있게 담는 사이트 좀 알려주세요.
전 젓갈은 몇그람, 마늘은 몇그람 하는 레서피 필요하거든요..

배추는 한 열포기 정도로 해서 책임지고 맛있게 절여주는데 부탁해뒀거든요.
그러니까 양념만 잘하면 되는데...
열포기 양념, 좀 알려주세요.

그리고 젓갈은요,
저희 친정 젓갈이 맛있는데, 가져올 수가 없어서...
그냥 재래시장에서 파는 젓갈도 괜찮은가요.
아님 하선정 멸치액젓 이런게 괜찮은가요.

참, 결혼 몇년차인데 이런걸 여쭐려니 좀 부끄럽기도 하네요...

[최은진]

생각보다 김치를 직접 담그는 분들이 많지 않은거같아요... 다들 시댁이나 친정에서 갖다드시고...
왜 처음하는 음식 맛있게 잘되면 너무 기분 좋자나요... 거기에 탄력받아 또 도전하게되고...
저는 김치가 맛나게 잘되면 젤 탄력받아요...김치 두어가지 통 가득히 담그면 뿌듯해지고 맛있게 익으면 막 흥분되고...ㅎㅎ~
아직 결혼3년차인데 사실 올해 친정김치까지 제가 담아 드릴 생각이었는데 엄마가 말리시며 후딱 사버리셨네요....
작년에 생새우 넉넉히 넣었더니 아주 시원하고 맛있게 되서 올해도 생새우 넣을 생각이예요...
생새우에 시중에서 파는 멸치액젓 좀 넣고 새우젓있는거 양파랑 마늘이랑 생강이랑 같이 갈아넣구요...
전 그냥 눈대중으로 넣기때문에 몇그람씩은 못가르쳐드리겠네요... 꼭 성공하세요!!!

[최은진]

전에 어디선가 찾아논 자룐데요... 참고하세요...

통배추3-4포기(6kg)
무 1-2개
소금 600g
찹쌀풀 1cup
액젓1/2cup
새우젓 1/4cup
김치용 고춧가루 1/2cup + 고운 고춧가루 1/2cup
다진마늘 1/2cup
다진 생강 1/3cup
굵은 파 1/2cup = 양파
갓 1/3 cup
미나리 1/2cup

굵은 파를 넣으면 김치가 잘 무른대서 전 안넣고 양파 넉넉히 갈아넣어요....

[빈수레]

김치, 생새우나 생태같은 해물 안 넣고도 시원하게 드시려면, 무를 좀 넉넉히 넣으세요. 배추 한통에 무 하나꼴로요.