깻잎 삭인것 양념법이 알고 싶어요
pkj |
조회수 : 3,001 |
추천수 :
2
작성일 : 2003-11-26 23:18:20
78918
생깻잎 말고 삭힌것 양념하는 것좀 알려 주세요
꼬옥
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2003-11-27 00:31)
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3 개의 댓글이 있습니다.
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'03.11.26 11:30 PM
저는 하선정 액젖을주로 사용하는데요. 삭힌 깻잎에 액젖과 생강을채썰고 마늘도 채썰어서
버무려 삼삼하게 담아보세요,
아주맛이있습니다. 물론 깻잎은 깨끗이 씻어서 해야겠지요.
-
'03.11.27 11:30 AM
전 삭힌 깻잎에 갖은 양념..마늘,파다진거,,
간장 약간,들기름.(들깻잎이니까 들기름이 좋지만 없으시면 참기름).깨소금,물엿 조금,물 한두스푼 넣고(조릴 때 타지 않은 정도로만)..
조물 조물해서
약한 불에서 냄비에 조립니다.
그럼..깻잎 특유의 꺼끌꺼끌 한 것도 한결 부드러워진답니다.
이거만 있으면 저희 딸..밥 한공기 뚝딱입니다...
정말 맛나답니다.
-
'03.11.27 3:17 PM
-
삭제된댓글
집집 마다 다르긴 하지만,,저는 진간장이나 액젓에 쪽파.마늘.생강.고추가루 .물엿.통깨 작작하니 양념장 만들어 켜켜이 재워 두고 먹다가 싫증날때쯤 한두끼 먹을만큼 덜어내어 들기름 한술 넣어 찌면 또 다른 맛이 납니다.
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