김치담을때 속재료는 어떤걸 넣으시나여?

[영]

결혼 5년차에 접어들지만 신초초때 몇번 김치담아보곤 그뒤로 쭉~~시댁에서 얻어먹거나 사다먹었어여

마침 배추가몇포기생겨 김치를 담을려구여.한포기는 셤니 맛보시라고 갖다드릴예정이구여

그런데 속 재료를 어케 넣어야될지...맛나게 하고싶거든여

제생각은 마늘,생강,젓갈,그리고 당근,무? 정도로 생각해여

에궁...부끄러버~~~

이외에도 넣으면 좋은거좀 갈켜주세요.김치담을 생각하니 머리가 벌써부터 지끈지끈하네요

[김혜경]

쪽파 갓 넣으셔야 하구요, 저희 친정어머니의 비법은 생선을 넣으신다는 거죠. 갈치나 조기나 하여간 생선과 생새우를 넣으세요. 그렇게 하니까 더 김치가 시원한 것 같아요...

[스마일]

당근은 넣으면 안되요.

[김새봄]

처음 하시는거라 자신 없으시면 생굴 생태 새우 등을 넣는데 넣지 않고
그냥 쪽파,갓,무채 넣으시고 젓갈로 간하고 해도 괜찮습니다.
생굴이나 생태 넣는건 오래 저장하기 좋지 않은점도 있어요.
익숙해 지실때 까지는 그냥 편안한 데로 하시고 성공하시면
내년부터 부재료를 좀 넉넉히 넣어보세요.

(전 올해 갑작스레 애벌김장 하는거여서 속도 없이 엄마 친구분이
일러주신대로 무를 갈아서 다대기처럼 많들어서 담궜습니다.
근데 결정적으로 간이 짜서 망가졌습니다)

[최은진]

쪽파, 갓, 무채 넣으시구요 양파, 마늘, 생강을 멸치액젓 넣어 갈아 넣으세요...
요즘 생새우파는곳 많던데 포기가 많이 않다면 한근정도 사셔다 소금물에 살짝 씻어 넣으세요...
배즙 있으시면 넣어두 되구요... 대파나 당근은 안넣으시는게 좋아요... 설탕도 많이 넣으면 물러지니 양파를 넉넉히...