닭 버터 지짐 실패했어요 ㅠ_ㅠ

[Fermata]

오늘 칭.쉬 사러갔다가 없어서 일.밥만 사가지고 왔거든요.
학교 앞에서 사서 집에 오는 버스 안에서 읽으며 왔는데
스르륵 넘기다가 82cook에서 많이 듣던 닭버터지짐이 있길래
집 앞 시장에서 닭 한마리 사 왔죠.

우선 제가 실수한 거 같은 부분이
닭 한마리를 다 구웠다는거에요.
배만 갈라서 26cm 지름 후라이팬에 구웠거든요.

닭다리만 할걸.. 후회 막급.
반토막만 구울걸.. ㅠ_ㅠ

친구한테 죽이는 닭 먹여준다고
무려 장장 50분이나 구웠는데
그래도 바삭하다는 느낌은 없네요.

두번째 실패 요인은
버터를 너무 많이 두른거 같아요.
버터가 부글부글 끓을만큼..둘렀거든요.
넉넉하게 두르라길래.. ㅡ.ㅜ;
직사각형 서울버터 0,5cm 정도 잘라 녹였네요. ;;

30분정도면 된다셨는데 전 50분을 넘겨 불을 껐거든요.
다 익긴 한건 같은데.. 아주 고소하다거나 그런 맛은 없어요.

세번째 꺼림직한 것은..
제가 간을 잘못 한거 같아요. ;;
후추랑 소금을 아주 슬슬 닭 한쪽 표면에 스윽 뿌렸거든요.
간이 다소 싱거운듯..

얼마나 간을 해야할까요?
지금 반마리도 못 먹고
고구마 찌고 있답니다 --;

전공시험 5시에 치고 와서 즐겁게 술 한잔 할랬는데
양념통닭 한마리 시켜야겠어요. ^^;;

제가 뭘 잘못한걸까요?
맛난 버터지짐의 비법을 알려주세요 ^^
그리구 실패한 저 닭은 다른 음식으로 리뉴얼 할 수 없을까요? ~ㅠ_ㅠ
고수님들의 조언을 부탁드려요!

[치즈]

너무 덩치가 컸네요.
토막을 내서 소금 후추 케이준 스파이스 살짝뿌려 얼마간 간이 베게 두시면 괜찮았을 텐데요.

남은 닭은 찟어서 맛간장에 살짝 조려드시면 어떨까요?
양파도 넣고....

[김새봄]

음.. 물기가 있어서 뚜껑을 덮고 오래 두어야 하는 닭버터지짐이나,이성수님표 감자요리
뚜껑을 열면 바삭하지 안을수 있습니다.

그때는 어떻게 하느냐...마지막에 고기나 감자가 다 익었을때 뚜껑을 열고
불을 좀 높여서 마지막에 수분을 날려주면 바삭합니다.
울집 식구들은 질척한걸 싫어합니다.(한식만 예외 -시래기 지진건 없어서 못먹어요)
이성수님표 감자요리도 마지막에 전 그렇게 해서 밑에 감자 약간 눌리거든요.
담번엔 조금 작은 닭으로 그렇게 해 보세요.

싱거운건 소금 따로 두고 찍어먹어도 되는데..
그때 핫소스나 칠리소스,닭고기용 스위티칠리소스 등을 접시에 따로 담아 내면
훨씬 더 좋구요.

에고~ 목욕하고 나온 딸이 불러서 이만..

[Fermata]

답변 감사드려요..
재도전 해 볼게요 ^-^

[솜사탕]

버터 잔뜩 묻은.. 뼈까지 있는 닭한마리..

저라면.. 그걸로 카레해 먹겠어요. 뼈까지 있어서 오래 끓이면 무지 무지 맛날껄요!
버터가 좀 많은듯 했다고 하니.. 카레만들때 따로 버터 넣을필요 없고요..

대신.. 일식스타일의 진한카레가 될듯하니.. 양파를 채썰어서 타지 않을 불에 적어도 10분이상 갈색이 나도록 볶고 닭 통채로 넣고 오래 오래 끓이세요.

제 일본친구 하나는.. 카레를 하루종일 끓인다고 하더군요. 카레 너무 좋아하는데.. 시간이 오래 걸려서 쉽게 못먹는다고.. 하소연 하면서요..

그리고, 일식 카레 한다고 일본고형카레 사지 마세요. 이미 좋은 닭육수 있으니까.. 일반 오**카레 쓰시는것이 나을것 같아요. 일본카레가 맛있는 이유는.. 우지를 넣었기 때문이죠. 그래서 진한 맛이 나는거구요..