얼마전에 생강즙을 잔뜩 짜서 두었는데...
밑에...전분이 잔뜩 갈아 앉아있네여..
대장금에선....이걸루 멀만드는거 같긴 하던데..
확실이 모르겠어서여..^^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
생강전분으로는 뭘해먹을 수 있나여?^^
★일랑일랑★ |
조회수 : 7,664 |
추천수 : 1
작성일 : 2003-11-11 17:27:14
회원정보가 없습니다2 개의 댓글이 있습니다.
1. 초코초코
'03.11.11 6:14 PM레몬트리11월호참조임다.
생강300g(갈아서 물기빼면 200),설탕100g,물2와 1/2컵,꿀3큰술,생강녹말1큰술,잣가루1/2컵
1>생강은 저며 썰어 믹서에 넣고 갈릴정도만 물부어 곱게 갈거나,칼로 곱게 다진다
2>간 생강은 고운 체에 쏟아 앙금 가라앉히고 건더기는 뿌연 물이 안나올때까지 씻어 매운맛 빼고 고운 체 밭쳐 물기 뺀다
3>냄비에 생강 건더기담고 잠길정도의 물 부어 설탕넣어 끓인다.처음 센불,거품 걷어가며 약불로 조린다.
4>반 쯤 조려지면 꿀 넣어 고루 쫀득하게 물기 없게 조려, 생강 녹말을 동량의 물 넣고 4>에 넣어 골고루 엉기게 조린다
5>물묻힌 손으로 조린 생강을 넓은 사기 접시에 펴 식힌다
6>조린 생강을 생강 모양으로 빚어 잣가루를 고루 묻힌다
여기까지..맛 평가는 괞찮다네요.난이도는 레몬트리 별 세개.저도 낼 비안오면 장에가서 사다가 도전하려구요.2. ★일랑일랑★
'03.11.13 2:00 AM초코초코님 좋은정보 감사합니당..^^
오늘 이거 만들었는데여...만들기두 넘쉽구...맛두 그럭저럭 먹을만 했답니다..
생강만으로 떡처럼 만들 수 있다는게.우선 넘 신기했구여..요거..보이기에..폼두나구...
감기때..먹어두믄..이래저래 좋을꺼 같아여...다시함 감사합니다..^^
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