짠 생선 어찌 하나요?

[헌주부]

며칠전 강화에서 말린 노래미와 농어를 한 보따리 샀는데
오자마자 손질하여 소금 팍픅 뿌리고 구웠더니 넘 짜네요
그래서 오늘아침에 물 좀 많이 넣고 졸였더니 좀 나아졌긴 했는데
구어 먹을 땐 어찌 해야 하나요?
하루 정도 물에 재워놓으면 생선의 맛이 다 빠져나가지 않을까 걱정도 되구요

어제 오늘 스산하네요,감기 조심하세요^^

[복주아]

쌀뜨물에 30여분간 담구었다가 구워 드세요.
비린내도 덜하고 훨씬 맛있어 진답니다.
쌀뜨물에 담그는 시간은 님께서 더 가감하셔도 되구요.
졸임을 하실때도 그렇게 해보세요.

[김혜경]

복주아님 말씀이 맞습니다!!

[나나]

쌀드물에 담구거나,,우유에 재워뒀다가 쓰면 좋아요,
농어는 우유에 재웠다가. 구워서 크림소스 얹어서 드셔도 좋아요,,재울때,우유에 와인이나 청주 약간이랑 서양 향신료 종류 집에 있으면 약간 넣으셔서 재워보세요.
크림소스 만드는게 번거롭다면 시중에 파는 크림스프 가루를 우유 좀 넣고 걸쭉하게 끓여서 쓰시면 얼추 크림소스 같아요,,,
쌀드물에 담구웠다가 구울때 레몬즙 좀 뿌려서 구워 보세요,,
살도 단단해지고 레몬향이 나서 비린내도 안나고,,간도 덜 짜게 느껴진답니다..