[re] 황태 장아찌 만드는 법?

[지니엄마]

>얼마 전에 아는 엄마네서 황태 장아찌를 얻어 먹었는데 너무 맛있게 먹었드랬죠.]
>밥반찬으로 정말 짱이에요.
>그댁 시누님이 해 주신거라고 해서, 부탁을 해서 이번에 5만원 어치나 다시 해서
>받았는데, 지난번것 보다 못하더라구요. 그래서 돈이 좀 아깝다는 생각이 들더군요
>어떻게 만드는 건지 물어보려고 하는데 안 가르쳐 주신다고 하시더군요
>
>만들어 놓은것을 보니 그냥 고추장에 황태만 박아 놓은 것 같던데
>혹시,  황태 장아찌 만드는 법 아시는 분 계시면 가르쳐 주세요~~

최신애선생님 레시피인데 맛있습니다.
북어머리와 물한컵을 끓여 반컵으로 만들어 놓고 북어를 잘게 잘라 살짝 씻습니다. 저는 북어채로 합니다. 북어물 반컵에 고추장한컵반을 잘 섞은다음에 꿀 1/4컵, 설탕 1/3컵, 간장 한큰술, 국간장 반큰술, 양파즙 한큰술울 넣고 북어를 버무려 시원한곳에 20일쯤 두었다가 냉장고에 보관합니다. 숙성시킬때 윗물이 생기면 섞어 줍니다. 오랫동안 두어도 맛있습니다. 먹을때 통깨와 참기름 쳐서 먹으면 밥비벼 먹어도 맛있고 쌈 싸먹어도 맛있습니다. 매일 몰래 들어와 보다가 제가 아는 것을 올릴수 있어서 기쁜마음으로 글올립니다. 맛있게 해 먹으세요.  북어 100g 기준입니다.

[hannah]

고맙습니다.
그러나 저러나, 남아 있는 것 다 먹고서나 만들 수 있겠네요.