(질문) 열무 물김치 할때요..

[몽이]

열무 절일때 씻은 열무를 소금 뿌려 절이는건지
아예 물에 소금을 풀어서 소금물에 절이는 건지 알구 싶어서요..

이번 주말에 아무래도 신랑 손님이 놀러오면..
삼겹살 구워먹구 나중에 식사겸 입가심으로
열무물김치에 소면 말아줄려구요...

열무물김치에 소면을 말아 참기름 한방울 똑 떨어뜨리면
맛은 괜찮아질것도  같은데 그렇게 되면 김치 국물에 기름이 둥둥
떠다녀서 엽기겠죠?

[나나]

소금 뿌려서 절이는게 일반적인 방법 아닌가요,,
열무 물김치는 국물 국수 보다,,
제 입에는 매콤새콤달콤하게 초고추장 으로 비빔양념 간장 만들어서 열무김치 넣고 비빔국수 하는게 맛있던데요,초고추장에 배,사과 파인애플 같은 과일도 좀 갈아 넣으면 단맛이 자연스러워 지고 감칠맛 나서 좋아요,,한번에 만들어 두고 냉장고에 유리병에 넣어서 보관해두고 밥에 반찬 넣고 비벼 먹거나 쫄면이나 국수 비벼 먹으면 편해요.

[나나나]

삼겹살후엔 따끈한 잔치국수가 안좋을까요..?
글구 날씨두 좀 추워질거 같은데...
국물 시원하게 끓어서 잘익은 김치있음 입맛이 개운하던데요..

열무는 다듬어서 씻은담에 소금절여서 다시 행구구 물 빼시면 됩니다.
보리풀이나 밀가루풀이 열무김치엔 잘어울려요..
암튼 맛있게 즐겁게 주말을~~

[jasmine]

실내에서 하는거면 고기 먹은 후 시원한 물김치 괜챦습니다. 김치 잘 익히셔서요.
국물에 미리 설탕, 식초, 겨자 섞어 양념한 다음 면이랑 잘라둔 열무 담아내세요. 참기름 X.
밥그릇 정도의 작은 그릇에 맛뵈기로 조금씩 담는게 돋보입니다.

아, 글구 열무 처음이시면 소금에 절이면 뒤적이게 되니까 소금물에 절이시구, 절인 다음에 씻어야 풋내낼 가능성이 적습니다. 잘 모르고 만지면 풋내나서 버리기 싶상이거든요.