쇠고기 장조림요...

[꾸시꾸시]

제가 쇠고기 장조림을 좋아하는데, 한우는 너무 비싸서리.....
수입고기로 해도 누린내 걱정 없을까요?
친정엄마는 수입으로 해도 괜찮다고 하시고,
가끔은 돼지고기로도 하시는데 괜찮더라고요.
제가 수입쇠고기로 결혼 초에 불고기를 했다가 헉! 누린내 때문에
망쳤던 기억이 있어서 그 후로는 잘 못 먹겠더라고요.
에고...난 언제쯤 성공수기 올릴라나?????
답변 부탁드릴께요. 즐거운 주말 보내세요...^^

[신짱구]

몇일전 이마트에서 호주산 쇠고기로 샤브샤브
했는데 의외로 냄새는 물론 고기도 오래 씹으니
고소하던데요.

[피글렛]

고기를 어느 정도 익히다가 간장, 설탕 넣는 건 아시죠? 그래야 질겨지지 않아요.
고기 익힐 때, 파 파란 잎 넣으면 냄새제거에 좋겠죠.
저도 장조림은 항상 수입 쇠고기로 합니다.
홍두깨살이 가장 연한 것 같은데, 잘 없어서, 사태로 합니다.
저는 고기 600g에 간장 3/4컵, 설탕 1/4컵 넣습니다.
마늘은 으깨지는 게 싫어서 중간에 넣고, 마른 홍고추도 넣습니다.
생강가루 아주 조금 뿌리구요.