요리물음표
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아!초고추장....
돼지공주 |
조회수 : 1,132 |
추천수 : 1
작성일 : 2003-09-24 11:57:38
초고추장맛있게만드는비법좀알려주세요.할때마다 맛이틀려지네요. 참고로 저희집은 집에서담근 고추장을먹는답니다 .부탁해용!(사먹는 초고추장은 질색입니다)
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 아!초고추장.... 4 2003-09-24
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 허정은
'03.9.24 12:27 PM초고추장 만들때 꼭 생강을 넣는 답니다.
그러면 확실한 초고추장 맛이 나는 것 같아요.2. 카페라떼
'03.9.24 12:34 PM고추장,설탕,식초,사이다요...
그리고 저는 물엿과 마늘,통께도 조금 넣는답니다3. 게으름
'03.9.24 3:27 PM전 고추장,설탕,식초,사이다,물엿,마늘, 과일있으면 사과정도. 갈아 넣고
빼먹지 않는것이 고추가루 입니다.
고추가루 넣으면 약간 되직해지긴 하지만
고추장에서 느낄수 없었던 칼칼한 맛이 나거든요.
근데요. 제일 중요한건 고추장 자체의 맛도 좋아야
좋은 초고추장이 나오는것 같아요.
전 올해 초고추장 여러번 실패했습니다.
원인은 고추장에서 자꾸 메주냄새가 나서리..
누가 이 메주냄새좀 잡아주세요.!!!!4. jungfa
'03.9.24 5:58 PM일식음식 선생님께선 계란 노른자만 분리해서 넣으시던데.....
그게 포인트라나.........
전 집에서 회덮밥 만들 때 주로 이용 합니다..더 고소해져라 하면서^^
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