바지락 두부찌개를 모시조개로도?

[초짜주부]

바지락 두부찌개는...그야말로 바지락 살로 하는걸루 아는데여...바지락 살 대신 모시조개(해감한 통채로) 대신해두 될지여......정말 모처럼 주말에 밥상을 차리려 하는데...신랑이 오늘 모임이 있어 술먹는 관계로 시원한 국물을 준비하고 싶은데....북어두 없구...모시조개랑 익은 김치랑 두부밖에 없네여..
장좀 봐놓을걸...T^T

[jasmine]

모시조개 국물 내면 더 시원하죠. 고게 좀 비싸서...

물에 조개 넣고 끓으면 조개는 건지고 국물에(체에 밭치면 깔끔) 두부랑, 잘게 썰은 김치 넣고 푸욱 끓인 후 파, 마늘, 고춧가루(시원하게 하고 싶음 빼세요), 후추 넣고 조개는 낼때 위에 얹습니다. 소금간, 참기름 한 방울. 실고추 몇개 올리면 멋있죠.

술국 하실때는 조개 국물(모시조개, 바지락, 재첩)에 부추만 띄워서 내면 됩니다.
전 냉장고에 풀무원 재첩조개국 하나 정도 언제나 들어있거든요.

[초짜주부]

jasmine님.....제가 가진 재로만으로도 저렇게 하면 무엇인가가 된다고 알려주시니
너무 좋아여!
감사합니다!
저 아침에 저대루 해서 골아떨어진 남편 속 풀어줘야겠어요~

[김혜경]

해감만 잘 토하게 하세요. 모시조개 안에 해감이 많아요.

[초짜주부]

네~~~