매실 절임이 뽀글뽀글....

[orange]

원래 그런 건가요?? 저만 그런 건가??
전에 매실 통째로 했을 때는 이렇지는 않았었거든요...
눌러 놓은 물주머니 위로 거품이 뽀글뽀글 올라와요....
계속 올라오네요... 계속 걷어내고는 있습니다만.....
뚜껑 옆으로 계속 새구요....
초파리는 모여 들구요..
일단 물주머니 좀 작게 해서 바꾸고요 속뚜껑 빼놓고 겉뚜껑 느슨하게 해놓긴 해놨는데
언제까지 거품이 올라오는지요... 발효되느라 그러는 것같긴 한데...
씨 빼고는 첨 하는 거라..... 영 서툴러요....

[김혜경]

오렌지님 너무 걱정하지 마세요, 제것도 그렇구요, 저희집 꺼 작년에두 그랬어요. 발효하느라 그러는 거구요, 뚜껑 꽉 닫아두지 마시고 열어서 입구에 얹어두세요. 며칠지나면 괜찮아요.

[김지원]

아.전 매실통째로 절임했는데요.동량의 설탕으로 재어놓았는데 가끔 나무뒤지개로 몇번씩저어

주고했더니 설탕이 하나도없이 지금맑은 액이충만하네요.매실도 쪼글쪼글해지고요.유리병밖에서

탐내다 하나꺼내서 먹어보니..아..새콤달달..먹을만했어요.앞으로 두어달 어찌기다리나요.

매실익는유리병을 보이는곳에 놔두어서 자주보다보니 매실과친구가된느낌.....^^