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가자미찌짐은 어떡해만드나요?
3507 |
조회수 : 1,265 |
추천수 : 25
작성일 : 2003-05-08 10:29:09
회원정보가 없습니다1 개의 댓글이 있습니다.
1. lynn475
'03.5.8 10:39 PM가자미찌짐을? 아세요? 드셔보셧나요?
요음식은 동해안의 음식인데.
물가자미를 바싹 말린것을 파는데 좀 작은것을 물에 불쿼서 부침가루에 넣어서 찌짐(동해안지방 사투리)
을 해먹는답니다.
[만들기]
*무가자미 말린것을 한 두어시간 물에 불려놓는다.(경험상,소금물에 담그는게 더 맛납니다)
**부침가루에다, 밀가루를 좀 섞어서 물붓고 개어놓는다.
***물에 불린 가자미가 만만해졌으면 물기 꼭 제거해서 마른 밀가루를 바른담에 툭툭 털어냅니다.
****개어놓은 부침가루에 가자미를 담가서 (넘 밀가루가 많이 뭏으믄 맛이 없답니다)
팬에 지져내믄 맛나지요.
찌짐을 잘안해먹는 경상도 동해안 지방의 명절요리중에 꼭 끼는 찌짐이랍니다.
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