깨강정 만들고 싶거든요..

[노랑나비]

안녕하세요.
혹시 깨강정 만들어 보셨나요.
검정깨랑 감정콩이 좋다는 건 다 아시죠?
두유나 우유에 타 마시려고 갈아 놓았는데 잘 안먹게 되더라구요.
검정깨는 특히 머리 빠지거나 흰머리 예방에 좋다던데요.저희 식구들이 남들보다 일찍 흰머리가 생기는
경향이 있어서 미리 좀 챙기려구요.
언젠가 스크랩 해 둔게 있는데 찾질 못하겠네요..
그냥 간식거리로도 괜찮을것 같지 않나요..

[김수연]

해본 적이 있어서 당연히 레시피 있는 줄 알았더니 없네요.
강정은 만드는 것도 일이지만, 준비물이 중요하더라구요.
일단 지물포나 문방구에 가서 비닐 2마쯤 끓어오시구요. 맛있는 조청 필요하구요...
콩은 볶은거 쓰면 나중에 딱딱해져서 못먹어요. 뻥튀기에 튀긴콩 써야 해요. 물론 사카린 넣지 않고 튀긴거요. 조청이 적다 싶게 버무리셔야 나중에 손질 하기 쉬워요.
비닐깔고, 강정거리 버무린거 한무더기 얹어 놓고 대충 손으로 주섬주섬 펴고는
그 위에 또 비닐깔고 밀대로 좌악좌악 1센티 두께 정도로 밀구요.. 칼로 썰지요..

밥 남은거 잘 말려서 튀긴다음에 조청에 버무려서 썰면 쌀강정이됩니다.
이때 말린밥은 낮은 온도에서 오래 튀겨야해요. 기름 온도가 높으면 바싹 타버리고 말아요.