[re] 콩죽 쑤기[한정혜선생님]

[이영선]

>제가 한번씩 가는 두부요리 전문집에 가면 에피타이저(?)로 콩죽을 주는데 아주 맛있었어요.
>혹시 콩죽 만드는 법 아시는 분 안계세요?
>보통 죽처럼 끓이다가 끝에 두유를 넣고 좀 더 끓여도 될까요? (넘 이상한 발상인가요?ㅋㅋㅋ)
>여기서 아무도 모르시면 그 식당 가서 물어봐야겠어요, 꼭 알고 싶어서요.




제가 같고있는 한정혜선생님책에 있는것 올릴께요.
재료; 콩5컵, 쌀2컵, 물35컵, 소금약간
1. 쌀은 씻어서 건진다.
2. 콩은 씻어 불려 살짝삶아 믹서에 갈아서 체에 거른다.
3. 솥에 쌀을 넣고 콩 간것을 가라않혀 웃물만 따라서 딴 물을 더 보충하여 죽을 끓인다.
4. 쌀알이 어느정도 퍼진 후에 콩 간것을 마저 넣고 나무주걱으로 저으면서 끓여서 간을 맞춘다.
이상입니다.  제가 어렸을때 엄마가 날 콩가루를 이용해서 끓여 주셨어요.
어느날 콩죽이 먹고 싶어서 날콩을 가지고 방아간에 가서 빻아달랬더니 안빻아주더군요.
방아기계에 날콩가루 냄새가[비린냄새]배어서 안된대요.
그래서 위의 방법으로 끓여먹었어요.
그런데 위의 분량이 너무 많은것 같네요. 5분의1만 해도 될걸요.그럼 맛나게 해서 드세요.
제가 컴맹이라 이상하게 되었네요

[이진원]

이영선님, 고맙습니다.
잘 해먹을게요~~~.