베이컨 지질 때...

[흑진주]

기름 엄청 나오잖아요.   지진 베이컨은 치킨타올 같은 걸로 기름기를 닦아서 이용하는데요.  경우에 따라서는 음식에 베이컨을 그냥 넣어서 요리하는 경우 있잖아요.   기름 때문에 영 꺼림직하네요.    베이컨은 훈제품 아닌가요?    왜 그렇게 기름이 많은건지...

[kaketz]

베이컨은 우리가 즐겨 먹는 삼겹살로 만들잖아요^^ 원래 기름이 좀 많은 부위이기도 하지만 제가 알기로는 베이컨이라고 해서 다 훈제는 아니라더군요. 햄도 훈제햄과 생햄이 있듯이 베이컨도 훈제베이컨과 생베이컨이 있어요...아무래도 생베이컨은 훈제베이컨보다 기름이 많이 나오겠죠...

[빈수레]

미국식모닝인지 영국식 모닝인지는 잊었지만,
베이컨을 굽고 그 기름에 달걀프라이를 해서 먹기도 한답니다.
근데 확실히 식용유보다는 풍미가 좋아요.
그리고 베이컨을 좀 굽고 그 기름에 감자채를 볶으면서 소금후주 간을 한 후에 마지막으로 구워둔 베이컨을 잘라넣고 한번 더 구워서 먹어도...맛나답니다.

[김화영]

기름이 많은게 오히려 뜨거운 팬에서 기름이 더 잘 빠지는것 같아요.
기름이 기름을 빼준다고 해야하나?
야들야들하게 커팅된걸 약한 불에서 지글지글 구우면서 기름을 많이 빼낸뒤
그 기름을 다 버렸습니다. 그러면 엄청나게 바삭바삭해집니다.
기름 없는 것도 먹어봤는데 퍽퍽하고 이렇게 아삭거리는 느낌이 없어요.
베이컨 기름에 야채를 첨가해 볶을때는 기름기 없는 놈을 쓰지만,
베이컨 하나만 구워올릴때는 전 오히려 반대의 놈을 고르는데요.