레몬즙& 레몬쥬스 궁금증...

[현승맘]

왜 음식할때나 소스만들때 레몬즙 많이 들어가쟎아요?
그때 레몬쥬스(농츱과즙) 넣어도 상관없나요?
소스만들때 조금 쓸려고  레몬 두개를 사는것 아까워서요..(왜 포장은 2개씩인지..)
맛의 차이가 많이 있나요?

[김은희]

많이 나던데요.직접 짜면 향도 좋고, 맛도 있고요.
노란 레몬 모양 통에 파는 레몬쥬스는 향이 거의 없다고 보시면 됩니다. 제과제빵에는 그냥 그거 쓰는데 샐러드 소스, 레모네이드 같은 데는 레몬을 사서 쓰는게 좋습니다.
레몬즙을 짜서 소아과 물약병에 넣어 냉동했다가 다시 녹여서 쓰고 남은 거 냉동해서 다시 써도 레몬쥬스보다 좋습니다.
레몬껍질은 생선냄새 베인 오븐이나 그릴에 한 번 태우면 악취제거에 효과적이라고 합니다. 빨래 삶을 때 세제와 함께 넣어도 옷이 더 하얗게 된다고 하네요.
껍질도 냉동보관하면 됩니다.
참고로 레몬 1개에서 나오는 레몬즙은 45~50cc입니다.

[김혜경]

저도 맛간장을 만들때는 레몬을 사지만 평소에는 레몬주스 그냥써요. 레몬을 상비하기 어렵고 해서...