생크림 냉동에 관하여

[피글렛]

생크림 500ml 한 팩을 샀는데 한번 쓰고 많이 남아서 100ml 씩 냉동했어요

냉동한 생크림을 다시 녹여 휘핑하면 거품이 잘 날까요?

그리고 생크림은 200 ml 팩이 나오면 좋겠어요. 왜 업체들은 소비자의 마음을 못 읽는 걸까요!

생크림이 들어가는 요리를 만들고 싶어도 남는 거 보관하기가 귀찮아서 안 사고, 안 하게 돼요.

마트의 일본상품 2000원 균일가 코너에서 100 ml 용량 밀폐용기 세개를 사서 생크림을 냉동해 두었는데... 더 좋은 보관방법 알고 계시면 알려주세요.

[김혜경]

기본적으로 생크림은 차가운 상태에서 거품을 내야 잘 난다고 하니까 해동하면서 거품내면 잘 나지 않을까요? 전 주로 휘핑된 상태를 냉동해서 파는 사다놓고 써봐서...

책에서 보니까 거품낸 상태로 냉동하는 것도 좋다고 하던데...

진짜 저도 생크림 용량이 커서 잘 사게 안되더라구요. 사면 얼른 먹어야한다는 강박감에 시달리고... 진짜 용량이 작은 것이 나왔으면 좋겠어요.

[김미라]

까르푸가니까 200ml를 팔더라구요.
근데 가격이 큰 용량과 비슷...4,200원.
잡다가 도로 내려놓았다는...--;;;
저는 휩토핑골드라벨써요. 이건 냉동용이라 편하고 맛도 젤 나은 거 같은데...

[김수연]

미라님이 말씀하신 휩토핑골드라벨이 아니면 잘 안되요. 급속냉동으로 향까지 확실하게 잡을 수 있는 포장법으로 보관하셨다면 모를까. 거품도 거의 안난다고 해야할거예요.
버터크림을 섞어서 만든 생크림이라면 가능하죠. 하지만, 거품내지 않고 쓰려고 하면 상관없어요.
물론 해동후에 향은 확실히 없어져요.