떡갈비 요리법, 부대찌개에 넣을것은??

[유리맘]

안녕하세요..
자주는 오는데...글 남기는건 첨이네요...전 안수정이라고 하구요..돌지난 이쁜 딸아이가 하나 있구요..

나물이네도 자주가는데요..
두분다 너무 좋아요..^^

질문이있어서요..
떡갈비가 선물로 들어왔는데...지지는것 말고..다른 요리법은 뭐 없을까요..
그리고..부대찌에 양념은 뭐 넣어야 하줘..

답글주시면 감사하겠네요..^^

[김소영]

어제 부대찌게 해먹었거든요.
쥔장님께서 하라신대로 국물에 고춧가루, 국간장, 마늘 불려서 사용했어요.
음.. 프랭크 소시지랑 스팸이랑 양파랑 파랑 김치랑 통조림 콩... 이렇게 재료 준비했구요..
쥔장님은 멸치국물 쓰라고 하셨는데... 전 전에 먹다 남은 사골국물 있었거든요.
냉동실에 꽝꽝 얼려놓은.. ^^;
그거 녹여서 물 조금 섞어서 국물냈어요.
책에 보면 쥔장님께서 다진고기를 넣으면 국물맛이 풍부해진다고 했는데..
저는 다진고기를 넣는대신 사골국물로 해서인지.. 맛이 제법 근사하더라구요~
음.. 멸치국물을 쓸때는 다진고기를 조금 넣고.. 저처럼 사골국물로 할때는 고기 안넣어도 될듯..
양념은.. 그 사골국물 반국자에 고춧가루 2~3(매운정도에따라..)큰술.. 마늘 하나반큰술.. 국간장 1/2~1큰술.... 마지막 간은 맛나.. 아주 쬐~~끔 넣어줬어요.
항상.. 쥔장님이 양념은 개어놓았다가 쓰라고 하셨는데.... 어제 그 진수를 맛봤답니다. ^^

다른 때랑 재료도 거의 똑같고.. 양념 양도 별 다를바 없었는데.. 그럼에도 불구하고 여지껏 먹은 부대찌개 중 어제 먹은게 가장 맛있는 부대찌개가 된것은..
양념을 미리 개어놓았다가 쓴것이 가장~~ 큰 이유 같아요.
음.. 사골국물도 조금은 일조한듯... ^^;;

꼭 양념을 미리 개었다가 쓰세요~

[김혜경]

소영님 훌륭해요, 사골국물에 다진 고기 안넣어도 되요. 이제 부대찌개만큼은 자신 있으시죠??

유리어머니 떡갈비 간장에 졸여도 되요. 그런데 지지거나 굽는게 낫죠.냉동실에 두고 조금씩 구워드세요.

[뾰루퉁]

정보 감사합니다^^