40후반 독거노총각입니다.
주변분들이 김장만 하면 김치를 보내주셔서 냉장고에 김치가 아직도 많이 있어서 볶음김치를 만들어 볼까 하다가 실패를 거듭하고 있습니다.
기름을 많이 사용하면 될 것도 같은데 최대한 적게 사용하려다 보니 김치가 볶이기도 전에 기름이 다 없어지고 늘러붙어버리네요.
이거 어떻게 기름 적게 사용하면서도 잘 볶는 방법 없을까요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
*수박처단* 볶음김치 만들 때
동글이 |
조회수 : 3,904 |
추천수 : 0
작성일 : 2023-09-27 11:05:59
- [요리물음표] *수박처단* 볶음김치 .. 2 2023-09-27
4 개의 댓글이 있습니다.
1. joom
'24.1.12 2:46 AM - 삭제된댓글양파 썰어넣고 물도 조금 넣고 오래 끓이듯이
볶아야해요 설탕 물엿 넣어주고요2. joom
'24.1.12 2:47 AM양파 썰어넣고 물도 조금 넣고 오래 끓이듯이
볶아야해요 설탕 물엿 넣어주고요3. 토끼
'24.7.3 2:57 PM강불에 볶으면 수분이 금방 날아갑니다.
후라이팬바닥에 불이 닿지 않는 약불에 5분이상 볶으셔야해요.4. 행복나무
'26.2.8 4:41 PM - 삭제된댓글[ 김치볶음 ]경기도민
재료: 신김치520g, 설탕3g, 고춧가루3g, 식용유적당량// 양파70g, 대파(흰부분)20g // 참기름,후추가루 조금
1.김치는 먹기좋은 크기로 썰어 설탕,고춧가루 넣고 버무린다
2.팬에 식용유와 버무린 김치 넣고 볶다가 김치국물 약간 추가해 어느정도 볶다 양파,파 넣고 양파가 익을 정도만 볶아 후추,참기름 넣고 섞어준다
TIP
☆기름 조금 넣으셔도 김치볶음 됩니다.
기름대신 물 넣으시면 되는데 최소한의 기름은 넣어야 김치가 부드럽고 맛있어요. 소량의 기름과 물로 볶아 주고 참기름 이나 들기름을 완성 단계에서 넣으세요.
☆설탕은 김치의 단맛,신맛 정도에 따라 고춧가루,후추는 취향에 따라 가감
☆김치국물 조금 넣으면 진한맛, 안넣으면 담백한 맛
☆파는맛 원하시면 볶을 때 다시다 조금 추가
김치볶음은 강불에서 후다닥 볶는
것 보다는 시간을 두고 볶는게 더 맛있는것같아요
집에서 해먹는 레시피 적었는데 김치 맛이 집에 따라서 다르니 참고하세요
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