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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 요리물음표는...

| 조회수 : 69,493 | 추천수 : 2,055
작성일 : 2003-12-31 16:52:54
음식을 만들다 보면 꽉 막히는 부분들이 있죠? 그걸 일일히 친정어머니나 시어머니에게 물을 수도 없고...

음식에 관한 것들, 재료면 재료면, 만드는 법이면 만드는 법, 요리에 관한 모든 것을 질문해주세요.

단, 질문 전 검색은 필수!! 자료가 많다보니, 이미 해답이 있는 경우가 많거든요.
요리물음표와 키친토크의 검색창에 키워드를 치고 검색목록이 뜨면 반드시 '계속검색'까지 눌러서 원하는 정보를 찾아보세요.

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52 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 임선숙
    '04.1.15 11:50 PM

    누구나 다 알고있을 맛간장에 대해서 묻고싶습니다.
    요즘은 맛간장들을 조려놓고 요리할때나 가볍게 음식할때 많이들 사용한다고 들었어요
    나만 모르고 있는것같아 부끄러움을 무릎쓰고 도움을 청합니다.
    어떤재료를 어떤 비율로 넣어 끓여야하는지 가르쳐 주십시요.
    또 어떤 요리에 쓰면 될런지도요. (이그 창피@$%^&)

  • 2. 홍진희
    '04.1.19 9:18 PM

    양조간장5컵+흰설탕500g+물1/2컵을 두꺼운 냄비에 끓어오를때까지 끓인후 불줄이고,
    맛술1/2컵+정종1/2컵 넣은뒤 다시 불올리고 끓인후 불꺼요.
    불끈상태에서 사과1/2개+레몬1/2개 껍질째 저며서 넣은후에 뚜껑덮어 하루24시간 지낸후
    체받쳐서 걸러 간장병에 보관하세요.냉장고에 보관하시면 1년은 끄떡없어요.
    방배동 최경숙 선생님표 맛간장이에요.모든 간장,설탕 들어가는 조림,불고기양념등등에 편리하고도 맛있게 쓰실수 있을거예요.
    창피해 하지마세요,저도 82쿡과 ebs최고의요리,레몬트리등에서 메모하며 알게된걸요~
    맛있는 요리에서 쓰세요,도움이 되셨기를~

  • 3. 임선숙
    '04.1.20 7:53 AM

    진희님 너무 감사드립니다.
    올 설명절에 많은 도움이될것 같습니다.

  • 4. 장진희
    '04.2.7 10:02 AM

    집에서 된장을 조금 만들어 먹고싶은데
    몇년전에 TV에 신애라씨가 나와서 메주한덩어리를 항아리에 담고 소금을넣고
    뭐라고한거 같은데 기억이 안나네요
    알고 계신분계시나요

  • 5. unjena33
    '04.2.21 3:12 PM

    오리탕 하는법좀 알려주세요?검색에 들어가봐도 안나오고 한번도 안해본요린데 남편이 저녁에 오리탕해먹자하는데 막막하네요~도와수시길..

  • 6. 박혜영
    '04.4.19 10:06 PM

    동생이 수요일에 출산합니다. 산모를 위한 미역국은 어떻게 끓이는게 좋을런지요? 무슨 국물이 적당한지요? 모유를 먹일 겁니다. 그리고 반찬은 어떤 게 회복과 모유에 도움이될까요?

  • 7. 크리스티나
    '04.5.26 1:35 AM

    날짜는 기억이 나지 않는데 얼마전에 까놓은 모시조개인가요?
    서산댁 전화번호와 가격이있었는데, 메모를 안 하고 나중에 다시 보려고 했는데
    도저히 못 찾겠네요. 아시는 분은 가격과 전화번호 좀 부탁드려요.
    그리고 찾으려다가 여기저기 들어가 보니 하루의 정보량이 엄청나군요.

  • 8. duddnd
    '04.5.29 4:32 PM

    크리스티나님

    서산댁 전화예요. 011-9400-3150
    이미 알고 계신지요?

  • 9. 김성관
    '04.7.18 8:18 AM

    쭈꾸미 숯불구이를 하려고 하는데 양념만드는 법과 맛있게 굽는 법을 가르쳐 주세요!

  • 10. snow
    '04.7.31 11:00 PM

    혹 신품종 고추라고 들어 보신분 ! 시장에서 싸길레 한바구니 업어왔는데 먹는 방법을 모르겠네요 . 얼마전 할인점에서 신품종 고추장아찌를 먹어보고 맵고 아삭한맛에 반했는데 ,만드는 방법을 모르겠네요.마음만 앞서고 실력이 따르질 않네요. 알고계신분 도와주세요 .82cook에서 feel받고 무리했나봐요.

  • 11. 안드레
    '04.9.23 8:23 PM

    일하면서 밥해먹기 이책 구입은 어떻게 해야 구할수 있나여? 가격은 얼만지 암만 찾아도 없네여...

  • 12. 느낌
    '04.12.29 3:46 PM

    브로컬리 맜있게 먹을수 있는 요리법 부탘해요

  • 13. 동현엄마
    '05.1.16 3:42 PM

    일산에맛잇는집소개해주심감사ㅅ

  • 14. 느리게 살기
    '05.1.28 1:05 AM

    식혜를 만들고 싶은데,저희는 전기밥솥이 없어서...
    달리 만들수 있는 방법은 없나요.갈켜주세요?

  • 15. 김윤경
    '05.3.17 11:34 PM

    시어머님 생신이라 가족분들 초대해 간단한 저녁식사 하려고 합니다. 둘째가 아직어려 출장요리를 하려는데 혹 드셔 보신분이나 소문이라도 아시는분 조언 부탁드려요. 인터넷에 검색했더니...kbs공식지정업첸가 하는데 할 생각인데 들어보지 않아서....부탁드릴께요 인원은 15면 내외예여.

  • 16. 정서은
    '05.5.19 6:26 PM

    느리게살기님.
    요즘 슬로우쿠커들많이가지고게시죠...?
    그건있으신가요
    거기하시면잘돼요
    거기에 삭혀서끊이면돼요....^~^

  • 17. 김선희
    '05.5.20 2:15 PM

    정서은님~ 슬로운 쿠커요리 (식혜) 알거 같은데 그래도 다시 설명 부탁드립니다.

  • 18. 고선애
    '05.5.20 6:15 PM

    감자탕 에대해서요 알고싶어요 시아버님이 갑자기 감자탕좀먹겠하라 하시는데 다데기를 할줄몰라요
    부탁함니다

  • 19. 장경희
    '05.5.23 5:26 PM

    잉어찜맛있게하는방법좀알려주세요

  • 20. 티바맘
    '05.6.11 2:16 PM

    안그레님! <일하면서 밥해먹기>라는 책은 '디자인하우스'에서 나온 책으로, 많이 알려진 요리책이라 대부분의 서점에서 쉽게 구할수 있습니다. 동네서점에서 없다고하면 주문하시면 바로 와요.

  • 21. 티바맘
    '05.6.11 2:19 PM

    아참, 안드레님! <일하면서 밥해먹기>책가격은 9500원이네요. 저 이 사이트 알기 전에 이 요리책보고 도움 많이 받았어요

  • 22. 강상식
    '05.7.10 11:31 PM

    부산 기장 꼼장어 찜을 하는 방법을 알려 주세요...

  • 23. 권미선
    '05.8.3 8:09 PM

    월남쌈하는 방법좀 알려주세요. 시어머니 생신상으로 적당한 메뉴는요? 요즘엔 너무 더워 시원한 음식으로 차리고 싶네요. 조언 부탁드려요!!!!!!!!!!!!!1

  • 24. 승동어멈
    '05.9.3 9:37 PM

    순대국을 끓이고 싶은데요
    육수는 돼지뼈를 쓰는게 맞는지요
    아님 뭘로 육수를 내야하나요

  • 25. 부천아줌마
    '05.12.9 12:26 PM

    어리굴젖을 담그고 싶은데 소금양에 자신이 없어요.
    자세한 방법좀 알려주세요.

  • 26. 강마담
    '05.12.15 4:16 PM

    떡복기를 하려고 합니다. 아이들에게 해주고 싶은데 자기만에 노하우가 있으시면 집에서도 밖에서 먹는 맛을 낼수있을까요?

  • 27. 이의진
    '06.4.4 7:20 PM

    샌드위치 가게를 개업하려하는데..추천할만한소스만드는 방법과 과일주스 만드는 방법 아시는 분 좀 알려 주세요 그리고 도움 될 만한 말씀도 부탁드립니다. 완전초보라....!

  • 28. Yellow
    '06.4.11 6:28 PM

    두부요리집에서 비지를주길래 가져 왔는데
    맛있게끓이는법 알려주세요~~~

  • 29. 안병관
    '06.5.9 2:11 PM

    무말랭이 맛있게무치는법 알려주세요

  • 30. 이형윤
    '06.5.13 1:49 PM

    음식에 사용하는 소스는 종류도 다양하고 수없이 많지만 셀러드에 활용할수있는 소스좀 알려주세요

  • 31. 조성미
    '06.7.5 2:48 PM

    오이지 담그려고 하는데요 오이 50개에 소금과 물 어느정도 넣어야 되는지 잘아시는분
    가르쳐 주시면 감사 하겠습니다

  • 32. 김 은희
    '06.7.26 4:45 PM

    설렁탕집 깍두기 레시피 전에 본거 같은데 검색해도 나오지 않아요.
    도와주세요,레시피 찾는법요

  • 33. 설현숙
    '06.8.10 5:21 PM

    미국과 캐나다 등에서 유행하는 <양파드레싱> 만드는 방법이나 우리나라에서
    파는 곳 아시는 분?

  • 34. 김명희
    '06.10.14 11:31 PM

    머루가생겻는데여 어떻게먹으면 좋을까요?
    머루주? 머루효소? 만드는법좀알려주세요

  • 35. mimi
    '07.9.14 8:30 PM

    그러군요

  • 36. 아이비
    '07.11.13 7:29 PM

    강원도식 가자미 식혜 좀 배울 수 있을까요?
    무랑 매조랑 질금은 준비해 뒀고 낼 가자미 사러 가기로 했는데
    맛나게 하는 방법과 간을 잘 맞추는 법을 급하게
    요청해 봅니다....

  • 37. 체스
    '07.12.5 10:16 PM

    모르는 음식이 나오면 물어볼게요!

  • 38. 유윤성
    '07.12.10 8:10 PM

    크리스마스에 어울리는 음식 좀 알려주세요.

  • 39. 베베
    '08.4.26 11:23 AM

    피자반죽 레시피좀 갈켜주세요

  • 40. 녹차잎
    '08.5.12 9:05 PM

    못생겼던데. 위에 저분 말처럼 저도 옹졸하고 내얼굴 미워질까 걱정스러워
    이쁘다고. . . . . 할까봐요. 하지만 정말 깜놀 할 만큼 못생기고
    지금은 대성공 했지요. 뭘 또 아니라고 우기고 설득까지.
    누가봐도 아닌건 아닌건데. . . . .

  • 41. gyp
    '08.8.27 2:30 PM

    전기오븐을 사구싶은데...복합,컨벡션,스팀...대체 멀 써야할지, 브랜드는 어떤지~~도와들 주세요!!!
    고수님들이 알려주신 요리 다 해보구 싶어용...^^

  • 42. dlatjgml
    '08.11.6 6:09 PM

    그런데요리물음표에다가글을스면몇칠후에답장이오나요?
    그리고과자처럼바삭바삭한참깨스틱만드는법좀알려주셈요

  • 43. 맛난국물
    '08.12.28 11:59 PM

    부엌에서 혼자 답답했는데 드디어 길을 찾았습니다.
    감자 볶을 때마다 눌러 붙는 것 때문에 나는 왜 이 모양일까를 반복하기도 하고
    요리는 복잡해! 어쩔 수 없이...하는 식이었는데
    이제는 즐겁게 할 수도 있다는 생각이 드네요

  • 44. 지송
    '09.7.25 8:26 AM

    족발을 삶았는데 파는 것처럼 윤기가 나지않아요.
    한방 족발 윤기나고 맛있게 삶는 법좀 알려 주세요.

  • 45. ♥ 연이&빈이 ♥
    '09.9.17 3:28 PM

    그렇군요

  • 46. 쌩긋맘
    '09.9.21 5:01 AM

    82를 웹 검색 하다가 처음 알았어요 나만 몰랐나? 너무 많은 자료가 있는것 같아요.
    감사히 잘 볼께요.^^

  • 47. 단ol
    '09.10.18 2:26 PM

    항상 배워만 갑니다 ㅎㅎ
    좋은 싸이트 소개받은거 같아 너무 감사해요 ㅎㅎ

  • 48. 김효영
    '11.3.23 7:38 AM

    깨죽은 어떻게 끓이면 좋을까요?

  • 49. 통실이
    '11.4.22 7:27 PM

    오리주물럭을 하려는데 씻어야 ㅎㅏ나요? 아님 그냥해도 되나요?
    답변들이 다 달라서요

  • 50. 써니아이지야
    '11.5.9 10:17 PM

    ㅎㅎ 잘부탁드립니다. 신입인데요 저희 모친이 고혈압에 씨형간염 보균자인데 감기때문에 병원에 갔더니 천식 중중증이라 합니다 천식에는 어떤 반찬이나 요리를 해드려야 하는지 저희집은 거의 나물 수준으로 밥을 해먹네요 밭에는 상추와 고추 ,쑥갓을 조금 키웁니다.도와주세요 약을 너무 많이 먹어 너무 걱정되네요 ㅎㅎ 건강한 밥상을 차려드리고 싶어요 ㅎㅎ 많은 조언 부탁드립니다

  • 51. kimgun
    '11.8.18 6:10 PM

    네, 알겠습니다 ^^

  • 52. 용이엄마16
    '13.10.25 7:11 AM

    글이 안 써져요 ㅠ_ㅠ

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