깻잎, 냉동해도 될까요?

[무명씨는밴여사]

제가 사는 곳은 깻잎이 많이 비싸요.  
직접 깻잎을 심어 먹기는 하지만 생 깻잎은 오래 보관할 수 없으니 여름 한 철만 깻잎을 먹을 수 있죠.
그래서 파를 썰어 냉동실에 넣고 사용하듯 깻잎도 썰어 냉동실에 보관하면서 찌개나 국 끓일 때 넣어도 괜찮을지 궁금하네요.
혹시 냉동실에 깻잎 보관해보신 분 계시면 알려주세요.

[sae young kim]

그냥은 아니고요. 깻잎나물 해먹으려고 한번 살짝 데쳐서 꼭 짜서 넣어두고
해동해서 국간장,마늘 넣고 볶아먹거나, 감자탕같은 거 할때 넣어보고는 해요.

[여니]

애스더님 글보니 데쳐서 냉동한다고 하시던데요

[지니마미]

우리나라는 사철 깻잎이 나니 깻잎을 냉동 해보지는 않았지만
장어국이나 추어탕에 넣는 방아잎은 냉동해서쓰고 있답니다
국이나찌개에 넣을꺼면 제가 하는 방법을따라 냉동해보세요
깻잎을깨끗이씻어 물기 완전히 없애고 ( 식탁위에 신문지
몇장깔고 마른행주나 키친타올깔고 그위에 저녁에 펴놓고 아침에
일어나서 보면 잘말라 있슴)필요한 크기만큼 잘라서 냉동해서 쓰면
싱싱한 깻잎같진않겠지만 아쉬운대로 괞찮답니다
저는 그렇게 방아잎을 준비 해서 냉동해두고 겨울내내 먹습니다

[무명씨는밴여사]

sae young kim님, 여니님, 지니마미님 답변 고맙습니다.

[또하나의열매]

저는 깻잎을 깨끗이 씻어서 물기 좀 털어낸 다음
채 썰어서 냉동합니다.
이렇게 해 놓고 달걀말이, 부침개에 넣어먹어요 ^^