얼마전 국물용 멸치를 한박스 구입했는데, 받아보니 국물용으로 쓰기엔 좀 작은 사이즈의 멸치였어요.
작은것이 더 비싼게 멸치라 적당히 추려서 반찬용/국물용으로 나누어 냉동실에 보관했는데,
멸치볶음을 해도, 육수를 내도 비린내가 나네요...ㅜㅜ
(처음 받았을때 덜마른것같아 비릴까봐 급히 쓸것은 오븐에 구워서 국물을 냈는데도 비린내가 나거든요.)
멸치는 깨끗하고 싱싱해보였는데 받을때 갓잡은 멸치라 덜 말랐을수도 있다하여
하루정도 바람통하는곳에 대충 말린후 보관한건데 어떡해야할까요?
더 말려야한다면 어느정도 말려야하는지, 말리고도 비리면 어떻게 해야하는지요...ㅜㅜ
여태껏 비린 멸치는 처음이라 저많은 멸치를 어찌 구제해야할지 냉동실을 열때마다 한숨이 나와요......
요리물음표
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멸치가 비려요...ㅜㅜ
初心 |
조회수 : 3,171 |
추천수 : 42
작성일 : 2011-01-07 22:14:52
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 아줌마
'11.1.7 11:04 PM저도 장터에서 국물용 멸치를 한박스 구입했는데 일반 국물 멸치보다 작고 안말랐더군요
판매자한테 물어보니 냉동실에서 꺼내어 보냈다고 ㅠㅠ
전 바싹 말려서 냉장고 보관중인데 이멸치가 많이 비려요
너무 속상해요
어떻게 방법이 없어서 ...
장터에서 다시멸치 여러번 사보았지만 이렇게 비린건 처음이예요
다시멸치라 안하고 국물멸치라 하면서 파는거 샀는데 그러네요
덜 말랐을때보다는 완전히 마르니 비릿내가 좀 덜나는거 같아요
그래도 비립니다
저도 누가 이멸치 안비리게 먹을수 있는 방법좀 알려 주었으면 합니다2. chatenay
'11.1.7 11:55 PM저는 그럴때,청주나 소주를 다시 낸 국물에 넣어 끓여요.(2인기준 국에 소줏잔으로 반컵정도)
3. 송현주
'11.1.9 11:35 PM전 국물멸치는 항상 궈서 사용해요
오븐팬에넓게 펴서 오븐에 구워 식혀 다시 밀봉, 냉동해서 보관해요.
오븐이 없으시면 후라이팬에 갈색빛 살짝 돌게 바싹 구워보세요.4. 初心
'11.1.14 12:05 PM답변 고맙습니다.
이런저런 방법으로 다 해봐야겠어요...^^
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