키친토크의 에스더님의 설렁탕 끓이는 글을 보고 사골과 사태를 구입했어요.
사골은 여러번 끓여봐서 알겠는데 사태 고기는 어떻게 끓여야 하는지요?
같이 핏물 빼고 함께 오래 오래 끓이는 건지,,, 아니면 나중에 넣어야하는지 잘 모르겠네요.
저희 아이들 좋아하는 사골국 맛나게 끓일 수 있게 알려주세요~~
감사합니다.^^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
설렁탕 끓이는 법중에서요~
스콜라 |
조회수 : 2,354 |
추천수 : 77
작성일 : 2010-12-09 15:34:26
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 소심이
'10.12.9 10:50 PM저는 사태 덩어리로 사다가 잠깐 물에 담갔다가 사골이 팔팔 끓고 있을때 넣어요. 이미 사골은 어느정도 끓인상태지요. 아님 첫번째 끓이고 두번째 재탕할때 넣거나 하는데. 중요한건 언제 사태를 넣느냐가 아니고 언제 꺼내느냐에요. 고기가 쫄깃하게 맛있을때 꺼내서 편썰기해 냉장고에 넣었다가 먹을때마다 조금씩 국물과 함께 데워먹어요.
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