여기서 잘 안되는 청국장을 오쿠로 자~알 만드신 다는 글을 보고
오쿠를 구입했는데
아무리 찾아도 방법이 안 나오네요
혹 아시는 분 댓글 좀 남겨주세요
얼마전 요쿠르트 제조기로 비싼 쥐눈이콩 만들다 실패해서
이번에는 성공하고 싶네요
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
오쿠로 청국장 잘 만든다는분~
진주 |
조회수 : 6,408 |
추천수 : 112
작성일 : 2010-08-10 11:21:17
- [건강] 깻잎 먹어도 되는지 사.. 2015-10-13
- [요리물음표] 마카로니 앤 치즈의 치.. 1 2014-11-25
- [요리물음표] 율무보리차 볶을 때 씻.. 2 2014-10-17
- [요리물음표] 딱딱한 귀리빵 맛있게 .. 2014-08-12
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 마샤
'10.8.11 1:35 PM - 삭제된댓글제 경우에는 책에 있는 방법보다 응용을 해서 하는데요 먼저 콩을 500그램에 물 1000-1200그램 넣고 7시간 익힘으로 놔두면 정말 망가짐이 없이 갈색으로 잘 익혀져 나오구요 그런 다음에 식혀서 수분과 습기 열기를 어느정도 제거 하신뒤에 중간 채반 보올에 넣어 24시간 발효하시면 완성인데요...채반에서 콩이 너무 한 곳에 몰리지 않도록 중간에 엉성히 펼쳐서 발효시켜야해요! 여러번 하시다 보면 본인 마의 방법이 나온답니다...실패는 성공의 어머니...! 잘 만들어 보셔요!
2. 진주
'10.8.12 12:42 AM아~마샤님 방법 대로 성공해 볼께요. 아자아자!! 감사합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N