집에서 닭튀김을 하면 금방 눅눅해지는 이유가 뭘까요?탕수육을 해도 마찬가지로 튀김옷이 금방 눅눅해져요..
중국집에서 배달해오는 탕수육이나 치킨 배달오면 한참 지나도 바삭바삭 하던데 이유가 뭔가요?
낼 축구보면서 집에서 한 치킨먹을까 생각중이거든요..
요리물음표
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튀김옷 어케하면 바삭바삭한가요?
쥬라기 |
조회수 : 2,806 |
추천수 : 111
작성일 : 2010-06-16 14:17:50
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 진이네
'10.6.16 3:23 PM일단은 튀김옷을 얼음물로 반죽하시고요,
커다란 볼에 얼음을 넣고 그 위에 튀김옷 담긴 볼을 올려놓고 사용하시면 좋아요.
그리고, 튀길 때 기름 온도가 높지 않은 상태에서 넣어주고 천천히 튀겨주시고요,
한 번 튀겨진 것을 완전히 식힌 다음에 다시 한 번 튀겨주면 한결 바삭바삭한 튀김이 된답니다.2. 슈혀니
'10.6.16 3:58 PM튀김반죽을 오래젓지 마세요...
쿠키반죽할때처럼.. 가루만 안보일만큼 살살저으세요..
얼음물로 반죽도하고...
차가운 맥주로도 한답니다...3. 재키
'10.6.16 4:02 PM소주와 차가운 물( 얼음 물)로 반죽하면 바삭바삭 하던데요
4. 쥬라기
'10.6.16 5:05 PM아~~그렇군요..님들 말씀처럼 얼음물로 함 해봐야겠네요..댓글 고맙습니다.
5. 이프로
'10.6.17 10:27 AM얼음 + 맥주로 반죽하시면 아주 바삭바삭해요 ^^
6. 쥬라기
'10.6.17 2:41 PM아!!맥주도 넣나요?양은 조금만 넣어도 되겠죠?
아이들과 같이 먹을건데...
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