양파장아찌 큰 통으로 2통 담갔는데 다 버렸어여ㅠ.ㅠ

[희뽕이]

작년에 끓이지 않고 담그는 비결을 인터넷에서 보고 그대로 담궜는데, 너무너무 맛있게 잘 먹어서 이번에는 잔뜩 사다가 큰 통으로 2통이나 담궜네요..

근데, 작년이랑 똑같이 담궈서 뒷베란다에 4~5일 놔뒀는데, 간장이 좀 뿌옇게 보이길래 열어봤더니,,,, 허거덩@.@  간장이 끈적거리고 걸죽해지고 냄새도 역한 냄새가 나지 뭐예염ㅠ.ㅠ

돈도 아깝고 울면서 양파깐 노력도 아깝고,, 오이, 고추 모두모두 아깝고,,, 정말 지금 속이 말이 아니네요..ㅠ.ㅠ

대체 왜 실패한 걸까요??

의심나는 행동으로는,,,

1. 담그고 하루정도 지나 뚜껑을 열어 간장 간을 봤네요..

2. 또 빨리 먹어보고 싶은 마음에 2~3일 정도 지나 먹을 수 있나 오이 하나 꺼내 맛도 보고요..

3. 작년에 담궜던 통이라 이번에 소독은 안했어요..

작년에 마늘 장아찌도 같은 방법으로 너무너무 맛있게 먹어서, 햇마늘 나오면 그것도 잔뜩 담궈둘 작정이었는데,, 겁이 나네요..ㅠ.ㅠ

살림의 고수님들,,  제가 왜 실패를 했을까요?  지혜를 주세요..ㅠ.ㅠ  

[인천새댁]

3번때문에 그런게 아닐까 싶네요..
저도 얼마전에 국내산 석류사서 석류액 담궜는데 작년에 쓰던 유리병 그냥 썼더니 파랗게 곰팡이가 슬어서 다 버렸어요..

그 이후로는 웬만해서는 소독을 해서 쓰니까 괜찮더라구요

[냉이꽃]

간이 좀 싱거우면 요즘 날씨에 4-5일은 상할거에요. 저도 통소독 안하고 담그구요, 담근지 하루 이틀만에 다시 끓여 식혀붓고나면 바로 냉장고에 넣어놓거든요. 날씨탓일거같아요