바게트 맛은 있는데 칼집이 바게트처럼 터지지가 않았어요...
저번에도 그랬는데 저번에는 칼집을 많이 안 넣어서...
다른 사진 보니까 칼집을 깊게 넣는것 같아서
이번엔 칼집 깊게 넣었거든요..
그데.. 전혀 터지지 않았네요...
빵은 맛있었어요.. 단면도 첨부해요..
문제점이 뭘까요?
요리물음표
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바게트 칼집이 터지지 않는 이유는 뭔가요(사진있어요)
축복가득 |
조회수 : 3,657 |
추천수 : 102
작성일 : 2010-01-06 13:41:32
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. spoon
'10.1.6 7:39 PM칼집을 비스듬히 반죽의 껍질을 뜬다는생각으로 해 보셔요
그러니까 일자로 깊게가 아니라 비스듬히 옆으로 칼집..
아..어찌 설명하나? ^^;;2. 유연
'10.1.7 4:15 PM네이버 유난 드자이너리님 블로그. 그분이 바게트 칼집넣는것 상당한 기술이예요
그 블로그에서 "칼집"으로 검색해보세요. 그중한가지 http://blog.naver.com/illy0419?Redirect=Log&logNo=20028546281
그 블로그 제빵문의 하면 답도 언제든지 주시던데요
나중에 한번 문의해보세요
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