잔멸치볶음 짜지않게 하는 법은요?

[골든레몬타임]

전 기름에 볶다가 요리당넣고 하는데
그래도 짠거 같아요.

오늘은 베이킹용 아몬드 가루에 깨, 양파 썰어서 넣었어요.
좀 덜짜라고...

간장까지 넣고 조리거나 볶으시는 분들은 도데체 어찌하시는 건지요...
아님 제가 너무 싱겁게 먹고 있는건가요?

[임부연]

멸치는 크기가 작을수록 짜요
아주 작은 지리멸치 말하는건가요?
싱겁게 하려면..아예 소금간.간장을 안넣어서 해먹어요
넣더라도
큰멸치.중멸치에 비해서 아주 조금만 넣던가 해보세요

[아줌마]

저도 멸치볶음에 소금 간장 고추장 안 넣어요
그런거 넣으면 짜서 안 넣어요

[사팔]

아는 아주머니한테 배운 팁인데, 멸치를 볶을 때 설탕을 살짝 뿌리고 볶으면 짠 맛이 좀 덜하더라구요~ 그대신 나중에 요리당의 양을 조금 줄이면 되겠네요