장터에서 넉넉하게 사둔 꿀이 떡딱하게 (결정이 )되서 흘러나오질 않아요.
아직 많이 남아있는데 원래통에 남은것도 그렇구요.
이거 버리지 않고 먹는방법 없을까요?
결정되면 버리는건가요??
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
꿀이 많이 남았는데 결정이 되서 먹질 못하네요.
toran |
조회수 : 1,423 |
추천수 : 44
작성일 : 2009-03-01 23:03:03
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 제주벌꿀
'09.3.2 5:14 AM아니에요
꿀이 결정되는것은(하얗게 굳어짐)
벌꿀속에 함유된 포도당성분때문이랍니다
포도당함유량이 많은 유채꿀,야생화꿀(잡화꿀),밀감꿀이 결정현상이 생깁니다
유채꿀은 4월에 채밀한 날로부터 빠르면 7일부터 결정되며
밀감꿀은 5월에 채밀한 날로부터 5~6개월부터 밑에서 부터 서서히 결정되기 시작해
12월이면 전부 결정이 됩니다
또 벌꿀은 주변온도에 민감해서 온도가 내려가면 결정현상이
더 빨라집니다
중탕에 담가두면 서서히 결정된게 풀립니다
벌꿀은 한 번 결정현상이 생기면 풀려도 다시 또 결정되려는 성질이 있습니다2. 제주벌꿀
'09.3.2 5:19 AMtoran님
결정됐다고 해서 벌꿀이 변질된게 아니니
번거로우시지만 풀리게 해서 드세요3. toran
'09.3.2 7:31 AM답변 감사합니다.
중탕이라함은 더운물에 꿀병을 담가두는건가요?4. 달인이되고파
'09.3.2 9:00 AM굳이 중탕까지 안하셔도 좀 따뜻한 곳에 두면 액상으로 변해요, 가스불 옆 등등,,,,
5. 단비
'09.3.2 3:06 PM어머..전 가짜인지알고 버렸어요..ㅠㅠ
6. 잘될꺼야
'09.3.2 3:10 PMㅎㅎ 저도 벌꿀 그렇게 된거 박박 긁어서 그릇에 두고 잠깐 지났더니 다시 원래처럼 녹았더라구요
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